Resep Ikan Kembung Balado
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
5 stars -
dari 641 ulasan
Bumbu balado yang tampak merah memiliki rasa yang manis, gurih, dan tidak terlalu pedas. Karena itu bumbu balado paling cocok untuk santapan keluarga, bahkan yang tidak terlalu kuat pedas pun bisa menikmatinya.
Meski lebih sering diolah sebagai bumbu telur, ayam, dan dendeng daging, ternyata bumbu balado juga bisa diolah untuk bumbu ikan kembung. Ikan kembung berdaging padat dan teksturnya tidak mudah rusak saat digoreng. Jadi, pemula pun bisa membuat ikan kembung balado dengan mudah.
Ikuti resep Ikan Kembung Balado dari kami untuk cara yang lebih mudah dan rasa yang lebih nikmat!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan kembung - 500 gram | |
| Jeruk nipis, ambil airnya - 1 buah | |
| Minyak untuk menggoreng - 500 ml | |
| Daun jeruk - 2 lembar | |
| Daun kunyit - 1 lembar | |
| Kaldu jamur / kaldu ayam bubuk - 1 sdt | |
| Garam - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Cabai merah keriting, rebus - 50 gram | |
| Cabai merah besar, rebus - 50 gram | |
| Cabai rawit merah, rebus - 50 gram | |
| Bawang putih - 1 siung | |
| Bawang merah - 100 gram | |
| Tomat, rebus - 2 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Bersihkan ikan, kerat-kerat lalu beri air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2.
Baluri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, marinasi selama 30 menit.
3.
Goreng ikan kedalam minyak panas hingga berubah warna di kedua sisi. Angkat.
4.
Panaskan minyak goreng masukan daun jeruk, lalu bawang merah dan putih yang telah dihaluskan masak hingga harum. Tambahkan cabai dan tomat yang telah dihaluskan.
5.
Beri garam, masukan daun kunyit dan penyedap. Masak hingga bumbu matang.
6.
Koreksi rasanya, jika sudah pas matikan api. Satukan ikan dengan sambalnya, campur dan aduk rata. Siap disajikan.
Catatan
Pilih ikan kembung yang segar untuk hasil yang lebih enak dan anti amis.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan