Advertisement

Resep Ayam Balado

ayam balado pedas

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 4 porsi

4.9 stars - dari 904 ulasan

Cita rasa pedas dari cabai rawit merah dan rempah-rempah yang kuat memberikan kenikmatan yang nendang bagi para pecinta balado. Awalnya bumbu balado digunakan untuk memasak daging sapi, namun sekaran terdapat berbagai varian balado. Salah satu balado yang digemari oleh masyarakat Indonesia adalah balado ayam. Hidangan ini sangat cocok jika disajikan dengan nasi hangat loh. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ayam, potong sesuai selera - 500 gram
Gula - 1 sdt
Garam - 1/2 sdt
Kaldu bubuk - 1 sdt
Daun jeruk - 3 lembar
Daun salam - 1 lembar
Minyak - secukupnya
Bumbu Halus:
Kemiri - 2 butir
Tomat ukuran besar - 1 buah
Bawang putih - 4 siung
Bawang merah - 7 siung
Cabai rawit - 5 buah
Cabai merah keriting - 5 buah
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Rebus ayam terlebih dahulu dengan 1 lembar daun salam dan 1 sdt garam. Rebus hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2.

Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
3.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu matang, koreksi rasa.
4.

Masukkan Ayam yang telah digoreng, masak sambil diaduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Matikan kompor.
5.

Balado Ayam siap dinikmati.

Catatan

1. Jika menginginkan ayam yang lebih gurih, bisa diungkep menggunakan bumbu ungkep ayam terlebih dahulu sebelum digoreng.
2. Jika kurang pedas bisa ditambah irisan cabe.
IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *