Resep Ayam Balado
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.9 stars -
dari 904 ulasan
Cita rasa pedas dari cabai rawit merah dan rempah-rempah yang kuat memberikan kenikmatan yang nendang bagi para pecinta balado. Awalnya bumbu balado digunakan untuk memasak daging sapi, namun sekaran terdapat berbagai varian balado. Salah satu balado yang digemari oleh masyarakat Indonesia adalah balado ayam. Hidangan ini sangat cocok jika disajikan dengan nasi hangat loh.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ayam, potong sesuai selera - 500 gram | |
| Gula - 1 sdt | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt | |
| Daun jeruk - 3 lembar | |
| Daun salam - 1 lembar | |
| Minyak - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Kemiri - 2 butir | |
| Tomat ukuran besar - 1 buah | |
| Bawang putih - 4 siung | |
| Bawang merah - 7 siung | |
| Cabai rawit - 5 buah | |
| Cabai merah keriting - 5 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Rebus ayam terlebih dahulu dengan 1 lembar daun salam dan 1 sdt garam. Rebus hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2.
Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
3.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu matang, koreksi rasa.
4.
Masukkan Ayam yang telah digoreng, masak sambil diaduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Matikan kompor.
5.
Balado Ayam siap dinikmati.
Catatan
1. Jika menginginkan ayam yang lebih gurih, bisa diungkep menggunakan bumbu ungkep ayam terlebih dahulu sebelum digoreng.
2. Jika kurang pedas bisa ditambah irisan cabe.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan