Resep Oseng Labu Siam
waktu: 25 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.7 stars -
dari 722 ulasan
Labu siam memang cukup populer dalam masakan sehari-hari. Sayuran yang satu ini kaya akan serat, folat, dan vitamin C. Oleh sebab itu mengonsumsi olahan labu siam sangat baik untuk kesehatan pencernaan, menjaga gula darah dan kadar kolesterol tetap normal.
Oseng labu siam bisa jadi pilihan untuk menu sayuran pendamping aneka lauk di rumah. Ikuti resep oseng labu siam dari kami yang dijamin nikmat, dan bahan-bahannya juga sederhana. Dengan tambahan protein dari udang yang bikin makin gurih dan wangi, cocok juga untuk langsung disantap dengan nasi hangat.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Labu siam @500 gram - 2 buah | |
| Udang - 100 gram | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Lengkuas, memarkan - 2 cm | |
| Cabe merah, iris serong - 3 buah | |
| Cabe hijau, iris serong - 2 buah | |
| Tomat, potong - 1/2 buah | |
| Gula merah, sisir - 1 sdm | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu ayam bubuk - 1/2 sdt | |
| Air - 100 ml | |
| Minyak goreng - 3 sdm |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 3 butir | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Cabe merah - 3 buah | |
| Terasi bakar - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih labu siam, lalu kupas dan potong korek api. Beri garam kasar dan remas-remas sebentar. Cuci lagi dengan air mengalir, sisihkan.
2.
Kupas kulit udang lalu buang kepalanya, cuci bersih dan sisihkan.
3.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas, sampai wangi.
4.
Masukkan udang, irisan cabe dan tomat, aduk sampai udang berubah warna.
5.
Masukkan labu siam, aduk sampai layu. Beri air, bubuhi dengan garam, gula merah, kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
6.
Oseng labu siam siap disajikan.
Catatan
1. Pilih labu siam yang masih muda agar teksturnya lembut.
2. Meremas labu siam dengan garam sangat penting untuk membuang getahnya.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan