Advertisement

Resep Garang Asem Ayam

garang asem ayam gurih

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 4 porsi

4.9 stars - dari 951 ulasan

Garang Asem Ayam merupakan salah satu olahan ayam yang dikukus dengan daun pisang. Cita rasa gurih dari santan dan kaldu ayam berpadu dengan kesegaran belimbing wuluh menjadikan makanan ini segar di mulut Anda. Garang asem ayam sangat cocok disajikan dalam keadaan hangat dan pedas.

Oleh karena itu, saatnya menyiapkan nasi putih dan merasakan kenikmatan garang asem melalui resep di bawah ini. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ayam bagian paha, potong ukuran kecil - 500 gram
Jeruk nipis - 1 buah
Santan instan cair - 30 ml
Air - 500 ml
Cabai rawit merah - 10 buah
Belimbing wuluh, iris tipis bentuk bulat - 7 buah
Daun salam - 2 buah
Daun jeruk, sobek sobek - 2 buah
Minyak goreng - 2 sdm
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Bumbu Iris:
Bawang merah, iris - 10 siung
Bawang putih, iris - 5 siung
Jahe, iris - 1 ruas jari
Pelengkap:
Daun pisang - secukupnya
Tusuk gigi - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci bersih ayam yang telah dipotong, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, bilas ayam. Sisihkan.
2.

Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan cabai rawit merah, aduk kembali hingga cabe layu.
3.

Masukkan ayam, aduk aduk dan tunggu hingga ayam berubah warna.
4.

Tuang air, santan, gula pasir dan garam, tunggu hingga mendidih, koreksi rasa jika sudah pas masukkan belimbing wuluh, aduk rata.
5.

Ambil 1 sendok sayur garang asem, tuang ke atas daun dan bungkus bentuk tum lalu sematkan tusuk gigi, lakukan hingga habis.
6.

Siapkan panci dandang untuk mengukus garang asem selama 30 menit. Angkat.
7.

Garang asem gurih segar siap disajikan.

Catatan

1. Gunakan daun pisang yang lemas dan lebar agar proses membungkus garang asem lebih mudah.
2. Jika Anda mendapatkan daun pisang yang kaku, Anda bisa menghangatkannya terlebih dahulu agar tidak mudah sobek.
3. Gunakan mangkuk untuk membantu proses pembuatan tum garang asem, agar kuah tidak berceceran.
IG:@agustialidya88

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.