Advertisement

Resep Sayur Asem Jakarta

sayur asem jakarta sedap

waktu: 1 jam

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 5 porsi

4.9 stars - dari 934 ulasan

Anda memiliki beragam sayuran di kulkas? Sayur Asem khas Jakarta yang satu ini bisa menjadi alternatif pilihan menu harian Anda loh. Cita rasa manis, pedas, dan asam yang segar membuat sajian ini banyak dinikmati oleh orang-orang.

Anda bisa menggunakan jagung muda / putren, nangka muda, kacang panjang, labu siam, daun dan buah melinjo. Tak perlu waktu yang lama untuk membuat olahan sayur asem Jakarta. Sajian ini juga mudah untuk Anda buat sehari-hari.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Jagung muda, potong potong - 2 buah
Nangka muda, potong potong - 50 gram
Kacang panjang, potong potong - 50 gram
Labu siam / pepaya muda, potong potong - 50 gram
Daun melinjo - 50 gram
Buah melinjo - 50 gram
Kacang tanah - 20 gram
Bumbu Halus:
Bawang merah - 6 siung
Bawang putih - 6 siung
Kemiri - 3 butir
Terasi - 3 gram
Bumbu Pelengkap:
Daun salam - 2 lembar
Lengkuas, memarkan - 2 ruas
Asem jawa - 2 buah
Gula merah, sisir - 2 keping
Air - 1,5 liter
Garam - secukupnya
Gula pasir - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Dalam panci didihkan air bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, asem jawa, buah melinjo, nangka, kacang tanah dan jagung. Rebus hingga setengah matang.
2.

Masukkan labu siam / pepaya muda dan kacang panjang, daun melinjo.
3.

Tambahkan garam, gula putih, gula merah sisir, aduk rata, masak hingga matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
4.

Sayur Asem Jakarta siap dinikmati.

Catatan

Sayur asem juga bisa ditambahkan tetelan atau tulang sapi agar lebih nikmat.
IG:@dapur_izma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *