Resep Sayur Asem Jakarta
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
4.9 stars -
dari 934 ulasan
Anda memiliki beragam sayuran di kulkas? Sayur Asem khas Jakarta yang satu ini bisa menjadi alternatif pilihan menu harian Anda loh. Cita rasa manis, pedas, dan asam yang segar membuat sajian ini banyak dinikmati oleh orang-orang.
Anda bisa menggunakan jagung muda / putren, nangka muda, kacang panjang, labu siam, daun dan buah melinjo. Tak perlu waktu yang lama untuk membuat olahan sayur asem Jakarta. Sajian ini juga mudah untuk Anda buat sehari-hari.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Jagung muda, potong potong - 2 buah | |
| Nangka muda, potong potong - 50 gram | |
| Kacang panjang, potong potong - 50 gram | |
| Labu siam / pepaya muda, potong potong - 50 gram | |
| Daun melinjo - 50 gram | |
| Buah melinjo - 50 gram | |
| Kacang tanah - 20 gram |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 6 siung | |
| Bawang putih - 6 siung | |
| Kemiri - 3 butir | |
| Terasi - 3 gram |
Bumbu Pelengkap:
| Daun salam - 2 lembar | |
| Lengkuas, memarkan - 2 ruas | |
| Asem jawa - 2 buah | |
| Gula merah, sisir - 2 keping | |
| Air - 1,5 liter | |
| Garam - secukupnya | |
| Gula pasir - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Dalam panci didihkan air bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, asem jawa, buah melinjo, nangka, kacang tanah dan jagung. Rebus hingga setengah matang.
2.
Masukkan labu siam / pepaya muda dan kacang panjang, daun melinjo.
3.
Tambahkan garam, gula putih, gula merah sisir, aduk rata, masak hingga matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
4.
Sayur Asem Jakarta siap dinikmati.
Catatan
Sayur asem juga bisa ditambahkan tetelan atau tulang sapi agar lebih nikmat.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan