Advertisement

Resep Mie Godog Jawa Rebus

mie godog jawa lembut

waktu: 35 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 2 porsi

5 stars - dari 727 ulasan

Saat musim hujan tiba, memang paling enak menyantap makanan yang berkuah hangat seperti mie. Jika bosan dengan mie instan, Anda bisa mencoba membuat mie godog jawa, nih! Seperti namanya, mie godog jawa ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan termasuk ke dalam salah satu makanan populer yang biasa dijajakan di daerah Yogyakarta.

Biasanya para pedagang akan membuat mie godog dengan menggunakan wajan besi yang memakai tungku api arang atau anglo agar cita rasa khasnya tidak berubah. Namun, Anda tak perlu khawatir karena Anda juga bisa membuat mie godog jawa walau dengan menggunakan kompor gas. Soal rasa, tak perlu diragukan dijamin nikmat dan enak tiada tara!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Bakmi kering, rebus setengah matang, tiriskan, aduk dengan 1 sdm minyak - 100 gram
Paha ayam, rebus, suwir-suwir - 1 potong
Kaldu / air rebusan ayam - 600 ml
Telur - 2 butir
Kol, rajang kasar - 2 lembar
Caisim, potong-potong - 6 tangkai
Tomat, iris - 1 buah
Daun bawang, rajang halus - 1 batang
Kecap manis - 1 sdm
Saus tiram - 1 sdm
Garam - 1/2 sdt
Merica bubuk - 1/2 sdt
Kaldu ayam bubuk - 1/2 sdt
Minyak - 2 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih - 2 siung
Kemiri - 2 butir
Pelengkap:
Acar timun - secukupnya
Sambal rawit - secukupnya
Bawang merah goreng - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Panas minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur, orak-arik sampai berbulir.
2.

Masukkan irisan kol, caisim, dan ayam suwir, aduk sebentar, masukkan air/kaldu, masak sampai mendidih.
3.

Masukkan mie, bumbui dengan garam, merica bubuk, saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata, koreksi rasa.
4.

Masukkan irisan tomat dan daun bawang, aduk, lalu matikan api. Angkat.
5.

Mie godog jawa siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal rawit, dan acar timun.

Catatan

1. Air /kaldu sebaiknya dalam kondisi panas agar cepat mendidih.
2. Bila menggunakan mie basah, Anda bisa menggunakan porsi yang setara yakni gunakan 250 gram mie basah.
IG:@Tsaniwismono

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *