Resep Mie Godog Jawa Rebus

waktu: 35 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
5 stars -
dari 727 ulasan
Saat musim hujan tiba, memang paling enak menyantap makanan yang berkuah hangat seperti mie. Jika bosan dengan mie instan, Anda bisa mencoba membuat mie godog jawa, nih! Seperti namanya, mie godog jawa ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan termasuk ke dalam salah satu makanan populer yang biasa dijajakan di daerah Yogyakarta.
Biasanya para pedagang akan membuat mie godog dengan menggunakan wajan besi yang memakai tungku api arang atau anglo agar cita rasa khasnya tidak berubah. Namun, Anda tak perlu khawatir karena Anda juga bisa membuat mie godog jawa walau dengan menggunakan kompor gas. Soal rasa, tak perlu diragukan dijamin nikmat dan enak tiada tara!
Baca Juga:
Bahan-bahan
Bakmi kering, rebus setengah matang, tiriskan, aduk dengan 1 sdm minyak - 100 gram | |
Paha ayam, rebus, suwir-suwir - 1 potong | |
Kaldu / air rebusan ayam - 600 ml | |
Telur - 2 butir | |
Kol, rajang kasar - 2 lembar | |
Caisim, potong-potong - 6 tangkai | |
Tomat, iris - 1 buah | |
Daun bawang, rajang halus - 1 batang | |
Kecap manis - 1 sdm | |
Saus tiram - 1 sdm | |
Garam - 1/2 sdt | |
Merica bubuk - 1/2 sdt | |
Kaldu ayam bubuk - 1/2 sdt | |
Minyak - 2 sdm |
Bumbu Halus:
Bawang putih - 2 siung | |
Kemiri - 2 butir |
Pelengkap:
Acar timun - secukupnya | |
Sambal rawit - secukupnya | |
Bawang merah goreng - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Panas minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur, orak-arik sampai berbulir.
2.
Masukkan irisan kol, caisim, dan ayam suwir, aduk sebentar, masukkan air/kaldu, masak sampai mendidih.
3.
Masukkan mie, bumbui dengan garam, merica bubuk, saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata, koreksi rasa.
4.
Masukkan irisan tomat dan daun bawang, aduk, lalu matikan api. Angkat.
5.
Mie godog jawa siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal rawit, dan acar timun.
Catatan
1. Air /kaldu sebaiknya dalam kondisi panas agar cepat mendidih.
2. Bila menggunakan mie basah, Anda bisa menggunakan porsi yang setara yakni gunakan 250 gram mie basah.
IG:@Tsaniwismono
Tinggalkan Balasan