Resep Kerang Hijau Rebus
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
5 stars -
dari 884 ulasan
Kerang Hijau Rebus merupakan salah satu alternatif olahan seafood yang banyak digemari. Selain harga bahan utama kerang hijau yang relatif murah dibanding jenis seafood lainnya, memasaknya pun terbilang sangat mudah. Kita bisa menciptakan masakan seafood bak restoran ternama hanya dalam 20 menit. Jika dimasak dengan benar, rasa amis pun tidak akan terasa dari masakan ini.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Kerang hijau - 1 kg | |
| Bawang bombay, iris - 1/2 buah | |
| Serai, geprek - 1 batang | |
| Jahe, geprek - 1 ruas | |
| Lengkuas, geprek - 1 ruas | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 5 lembar | |
| Gula - secukupnya | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Air - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 7 butir | |
| Bawang putih - 4 siung | |
| Cabai merah keriting - 3 buah | |
| Kunyit - 1/2 ruas |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci kerang hijau beberapa kali hingga bersih.
2.
Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan gula, garam, dan air, lalu masak hingga air mendidih.
3.
Masukkan kerang hijau dan masak hingga matang sambil sesekali diaduk. Jika semua cangkang kerang sudah terbuka, berarti Kerang Hijau Rebus sudah matang. Koreksi rasa dengan menambahkan kaldu bubuk.
4.
Kerang Hijau Rebus siap disajikan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan