Resep Cumi Goreng Tepung Calamari

waktu: 55 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 3 porsi
4.7 stars -
dari 516 ulasan
Kelembutan cumi berpadu dengan tekstur renyah garing diluar pasti menjadi kesukaan banyak orang. Cumi goreng tepung calamari merupakan sajian mudah, simple, namun sangat enak. Bahan-bahan untuk membuat sajian ini tidak sulit kok untuk ditemukan di pasar tradisional atau supermarket.
Anda hanya membutuhkan cumi-cumi, bawang putih, lada, tepung, telur, dan beberapa bahan pelengkap lainnya untuk membuat sajian ini. Guna mendapatkan hasil calamari yang spesial, sebaiknya Anda menggunakan cumi-cumi yang berukuran besar. Jangan lupa untuk segera mengonsumsinya setelah matang ya, agar rasanya makin nikmat dan renyah.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Daging cumi, iris bulat bulat - 200 gram | |
Jeruk nipis, ambil airnya - 1 buah |
Bumbu Marinasi:
Bawang putih halus - 3 siung | |
Garam - 1/2 sdt | |
Kaldu jamur - 1 sdt | |
Lada bubuk - 1/2 sdt | |
Ketumbar bubuk - 1 sdt |
Pelapis:
Tepung terigu protein sedang - 200 gram | |
Tepung maizena - 40 gram | |
Kaldu ayam bubuk - 1 sdt | |
Garam halus - 1/2 sdt | |
Merica bubuk - 1 sdt |
Celupan:
Telur, kocok lepas - 1 butir |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Siapkan wadah, cuci cumi hingga bersih. Kemudian, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 5-10 menit.
2.
Cuci kembali cumi dengan air bersih. Tiriskan hingga cumi bersih dan kering.
3.
Tambahkan bumbu marinasi ke dalam potongan cumi, remas-remas dan diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
4.
Siapkan wadah untuk mencampur tepung terigu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica untuk membuat bahan pelapis.
5.
Ambil cumi dan balurkan pada adonan pelapis.
6.
Celup cumi ke kocokan telur lalu baluri kembali dengan tepung pelapis lagi sambil dicubit-cubit agar tepung menempel.
7.
Panaskan minyak secukupnya, setelah panas masukkan cumi yang sudah dibalur tepung. Goreng cumi sampai matang dan renyah.
8.
Cumi goreng tepung calamari siap untuk dinikmati.
Catatan
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan