Resep Cumi Goreng Tepung Calamari

waktu: 55 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 3 porsi

4.7 stars - dari 516 ulasan

Kelembutan cumi berpadu dengan tekstur renyah garing diluar pasti menjadi kesukaan banyak orang. Cumi goreng tepung calamari merupakan sajian mudah, simple, namun sangat enak. Bahan-bahan untuk membuat sajian ini tidak sulit kok untuk ditemukan di pasar tradisional atau supermarket.

Anda hanya membutuhkan cumi-cumi, bawang putih, lada, tepung, telur, dan beberapa bahan pelengkap lainnya untuk membuat sajian ini. Guna mendapatkan hasil calamari yang spesial, sebaiknya Anda menggunakan cumi-cumi yang berukuran besar. Jangan lupa untuk segera mengonsumsinya setelah matang ya, agar rasanya makin nikmat dan renyah.

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Daging cumi, iris bulat bulat - 200 gram
	Jeruk nipis, ambil airnya - 1 buah

Bumbu Marinasi:

	Bawang putih halus - 3 siung
	Garam - 1/2 sdt
	Kaldu jamur - 1 sdt
	Lada bubuk - 1/2 sdt
	Ketumbar bubuk - 1 sdt

Pelapis:

	Tepung terigu protein sedang - 200 gram
	Tepung maizena - 40 gram
	Kaldu ayam bubuk - 1 sdt
	Garam halus - 1/2 sdt
	Merica bubuk - 1 sdt

Celupan:

Telur, kocok lepas - 1 butir

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Siapkan wadah, cuci cumi hingga bersih. Kemudian, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 5-10 menit.

Cuci kembali cumi dengan air bersih. Tiriskan hingga cumi bersih dan kering.

Tambahkan bumbu marinasi ke dalam potongan cumi, remas-remas dan diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.

Siapkan wadah untuk mencampur tepung terigu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica untuk membuat bahan pelapis.

Ambil cumi dan balurkan pada adonan pelapis.

Celup cumi ke kocokan telur lalu baluri kembali dengan tepung pelapis lagi sambil dicubit-cubit agar tepung menempel.

Panaskan minyak secukupnya, setelah panas masukkan cumi yang sudah dibalur tepung. Goreng cumi sampai matang dan renyah.

Cumi goreng tepung calamari siap untuk dinikmati.

Catatan

IG:@hestri.susilowati