Advertisement

Resep Kepiting Saus Padang

kepiting saus padang istimewa

waktu: 1 jam

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 3 porsi

4.8 stars - dari 908 ulasan

Gurih pedasnya saus padang begitu nikmat jika dikreasikan dengan kepiting yang masih segar. Menu lezat yang satu ini pasti sering Anda jumpai di restoran yang menyajikan seafood kepiting. Rasa gurih pedasnya berpadu dengan daging kepiting emang bikin nagih.

Sekarang nggak perlu ke restoran untuk menyantap menu lezat yang satu ini. Buat sendiri kepiting saus padang yang istimewa dan nggak kalah lezat. Sajikan hangat-hangat dengan nasi, cocok sekali untuk santapan spesial bersama keluarga.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Kepiting ukuran sedang - 400 gram
Gula - 1/4 sdt
Penyedap rasa / kaldu bubuk - 1/2 sdt
Garam - secukupnya
Tepung maizena - 1 sdt
Air - 300 ml
Rebusan:
Serai, geprek bagian putih - 1 batang
Daun jeruk - 3 lembar
Jahe, memarkan - 5 cm
Daun salam - 2 lembar
Saus:
Saus tomat - 4 sdm
Saus sambal - 4 sdm
Lada bubuk - 1/2 sdt
Minyak ikan - 1 sdm
Kecap inggris - 1 sdm
Saus tiram - 2 sdm
Bumbu Halus:
Cabai merah besar - 3 buah
Cabai rawit merah - 10 buah
Bawang merah - 3 butir
Bawang putih - 2 siung
Tomat merah - 1 buah
Jahe - 2 cm
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci atau sikat kepiting lumuri jeruk nipis dan lepaskan dari tali pengikat kepiting.
2.

Kemudian didihkan air secukupnya dengan garam. Masukan jagung dan rebus hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
3.

Didihkan air lalu masukan serai, daun jeruk, jahe dan daun salam. Masukan kepiting dan rebus kurang dari 15 menit. Angkat dan bilas dengan air bersih.
4.

Satukan bahan saus dalam satu mangkuk aduk rata, sisihkan.
5.

Rebus cabai dan tomat hingga layu, tiriskan.
6.

Haluskan cabai, tomat, bawang dan jahe. Setelah itu tumis hingga bumbu matang lalu masukan bahan saus yang telah disatukan dalam mangkuk kecil.
7.

Aduk rata tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Setelah tercampur rata beri larutan maizena, aduk merata.
8.

Setelah mulai kental, masukan jagung rebus, aduk rata kemudian masukan kepiting.
9.

Koreksi rasanya, siap disajikan.

Catatan

1. Pilih kepiting yang segar yaitu kepiting yang masih hidup.
2. Apabila mendapatkan kepiting yang besar belah menjadi 2 bagian.
IG:@trieko_ok

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *