Resep Kerang Dara Rebus
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.9 stars -
dari 618 ulasan
Kerang dara adalah salah satu varian bahan makanan yang berasal dari laut. Memiliki kandungan protein dan zat besi yang tinggi sehingga sangat baik untuk kebutuhan harian Anda. Tak perlu bingung, hanya dengan merebus kerang dara dengan sedikit bumbu karena itu sudah membuat kerang dara menjadi hidangan nikmat loh.
Cara membuat sajian ini juga tidak sulit. Namun, Anda perlu memperhatikan tips dalam memilih dan memasak kerang dara ya, agar sajian kerang dara rebus lebih nikmat.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Kerang dara, cuci bersih - 500 gram | |
| Bawang putih, memarkan - 2 siung | |
| Jahe, memarkan - 2 cm | |
| Lengkuas, memarkan - 2 cm | |
| Serai, memarkan - 1 batang | |
| Daun salam - 4 lembar | |
| Garam - 1/2 sdt |
Saus Cocolan:
| Saus tomat - 2 sdm | |
| Saus sambal - 2 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Dalam panci, didihkan air lalu rebus kerang dara selama 5 menit hingga cangkangnya terbuka. Angkat lalu tiriskan kerang dan buang air rebusannya.
2.
Dalam panci, didihkan air kembali bersama bawang, jahe, lengkuas, serai, daun salam dan garam.
3.
Masukkan kerang. Rebus selama 10 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4.
Kerang dara siap disajikan dengan saus cocolan.
Catatan
1. Saat membeli kerang, pilihlah kerang yang cangkangnya masih tertutup, tidak berlendir, dan tidak berbau amis. Kalaupun cangkangnya terbuka, pastikan isi / daging kerang masih segar.
2. Cuci bersih kerang di bawah air mengalir hingga kotoran-kotoran di luar dan di dalam cangkang kerang bisa terbawa air. Bila perlu, sikat cangkangnya perlahan ketika dicuci.
3. Pastikan seluruh permukaan kerang terendam air agar bumbu terserap sempurna.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan