Resep Pesmol Ikan Nila

pesmol ikan nila enak

waktu: 25 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 2 porsi

5 stars - dari 879 ulasan

Selain digoreng biasa, ikan nila bisa diolah menjadi berbagai olahan yang nikmat nih! Salah satunya dijadikan pesmol. Pesmol sendiri merupakan proses memasak dengan menggunakan bumbu kuning yang terbuat dari berbagai rempah, seperti kunyit, jahe, kemiri, bawang merah, dan bumbu lainnya.

Agar mendapatkan tekstur yang renyah, sebelum dipesmol ikan nila harus digoreng terlebih dahulu ya! Setelah itu baru deh dimasak dengan campuran bumbu pesmol. Perpaduan cita rasa asam, gurih, pedas, serta lembutnya daging ikan nila dijamin mampu menggugah selera. Keluarga di rumah pasti suka!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ikan nila - 500 gram
Jeruk nipis - 1 buah
Cabe rawit merah - 8 buah
Daun bawang, iris serong memanjang - 1 batang
Tomat ukuran kecil, iris kecil kecil - 1 buah
Daun serai, geprek - 1 batang
Lengkuas, geprek - 2 ruas jari
Daun salam - 1 helai
Daun jeruk - 3 helai
Air - 50 ml
Garam - 1 sdt
Kaldu jamur - 1/2 sdt
Gula pasir - sejumput
Minyak goreng - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 6 siung
Bawang putih - 3 siung
Cabe merah - 4 buah
Kunyit, bakar - 2 ruas jari
Kemiri, sangrai - 3 buah
Jahe - sedikit

Langkah

1.

Bersihkan nila, kerat bagian tengahnya lalu cuci bersih. Kucuri jeruk nipis hingga ke seluruh permukaan ikan, cuci bersih kembali.
2.

Goreng ikan dengan minyak yang banyak sampai kuning keemasan, sisihkan.
3.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas aduk rata kembali sampai mengeluarkan bau dedaunan. Masukkan cabe rawit merah, irisan tomat dan air, masak hingga air mengental.
4.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Masukkan irisan daun bawang aduk rata kembali.
5.

Tata ikan nila diatas piring saji, lalu siram dengan kuah pesmol.

Catatan

Goreng ikan nila dengan teknik deep fry agar menghasilkan ikan nila yang matang merata sampai ke dalam serta permukaan kulitnya bagus.
IG:@agustialidya88

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *