Resep Bubur Candil
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
5 stars -
dari 560 ulasan
Salah satu makanan tradisional yang melegenda dan tetap hits hingga kini yaitu bubur candil. Bubur candil atau kerap disebut sebagai bubur biji salak ini banyak ditemui saat bulan Ramadhan tiba. Meski begitu, di hari-hari biasa penjual bubur candil juga bisa kamu temui di pasar tradisional.
Membuat bubur candil ternyata tak sesulit yang dibayangkan lho. Bubur dengan isian bulatan-bulatan berwarna coklat dan kenyal serta legit ini terbuat dari ubi dan biasa disajikan dengan siraman kuah santan berpadu manisnya kuah kinca atau gula merah.
Tak perlu menunggu Ramadhan, Bunda juga bisa membuat bubur candil kapan saja di rumah dengan resep berikut ini.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Tepung ketan - 250 gram | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Air hangat - 225 ml | |
| Gula merah - 200 gram | |
| Daun pandan - 2 lembar | |
| Air - 800 ml | |
| Tepung ketan, larutkan dengan sedikit air - 2 sdm |
Kuah Santan:
| Santan kental - 150 ml | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Daun pandan - 1 lembar |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Didihkan air, masukkan gula merah, garam, dan pandan, rebus sampai wangi dan gula larut. Saring, sisihkan.
2.
Campur rata tepung ketan dan garam, masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai terbentuk adonan yang bisa dipulung. Bentuk bola-bola kecil, taruh di nampan agar tidak saling menempel.
3.
Panaskan kembali larutan gula merah, masukkan bola-bola candil, masak sampai mengapung.
4.
Masukkan larutan tepung ketan, aduk rata, masak sampai mengental dan meletup-letup, angkat.
5.
Kuah santan: Masak santan kental, garam, dan pandan sampai mendidih, angkat.
6.
Bubur candil siap disajikan dengan siraman kuah santan.
Catatan
Pada saat membentuk bola-bola ketan atau biji salak, taburi nampan dengan tepung ketan kering agar bola-bola ketan tidak menempel ke nampan. Jaga agar jangan menempel satu sama lain.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan