Resep Bubur Sumsum
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
4.7 stars -
dari 836 ulasan
Bubur sumsum merupakan makanan berbahan dasar tepung beras yang dimasak bersama santan serta dihidangkan dengan siraman kuah gula merah yang manis dan gurih. Selain cocok disantap saat sedang sakit, bubur sumsum juga tak kalah enaknya dijadikan sebagai menu sarapan atau sebagai menu andalan buka puasa. Karena tak hanya rasanya yang enak, bubur sumsum juga mengenyangkan dan teksturnya pun lembut.
Meski bubur sumsum banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima, Anda juga bisa membuat bubur sumsum yang manis, gurih, dan lembut dengan resep ini. Semakin nikmat jika ditambah irisan nangka di atasnya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Tepung beras - 125 gram | |
| Santan dari 1/2 butir kelapa - 1 liter | |
| Garam - 1 sdt | |
| Daun pandan - 3 lembar |
Saus Gula Merah:
| Gula merah, sisir halus - 150 gram | |
| Air - 350 ml | |
| Daun pandan - 2 lembar |
Pelengkap / Topping:
| Nangka, potong potong - 3 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Larutkan tepung beras dengan 2 gelas santan, aduk sampai benar-benar larut, sisihkan.
2.
Panaskan sisa santan, daun pandan, dan garam, masak dengan api sedang sampai mendidih.
3.
Tuang larutan tepung beras ke dalam rebusan santan, aduk cepat dan rata agar tidak menggumpal. Masak sampai mengental, kemudian angkat, dan tuangkan ke beberapa mangkuk saji.
4.
Saus gula merah: Didihkan air, masukkan gula merah dan pandan, masak sambil diaduk sampai gula larut sempurna, kemudian saring.
5.
Bubur sumsum siap disajikan dengan gula gula merah. Beri topping nangka bila suka.
Catatan
1. Aduk rata larutan tepung beras sebelum dituang ke rebusan santan.
2. Gunakan santan segar dan murni dari buah kelapa agar menghasilkan rasa bubur yang gurih.
3. Jika ingin menggunakan santan instan, campur 65 ml santan instan dengan 935 ml air.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan