Resep Bubur Ayam Cianjur
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
5 stars -
dari 995 ulasan
Bubur ayam menjadi salah satu menu sarapan yang kerap dipilih banyak orang. Olahan nasi yang dimasak hingga lembek ini paling enak disajikan dengan suwiran ayam, kecap, sambal, kacang, cakwe, dan lainnya.
Apalagi bubur ayam yang disajikan adalah khas Cianjur dan disantap dengan ati ampela yang telah dibacem. Keunikan dari bubur ayam Cianjur disajikan dengan banyak topping, seperti kerupuk, kacang tanah goreng, seledri, bawang goreng, kecap asin, suwiran daging ayam, hingga cakwe.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Beras - 200 gram | |
| Air - 700 ml | |
| Santan encer - 50 ml | |
| Garam - 1 sdt | |
| Jahe, geprek - 1 ruas | |
| Serai, geprek - 1 ruas | |
| Daun salam - 2 lembar |
Kuah:
| Daun bawang - 3 batang | |
| Air - 250 ml | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 2 siung | |
| Bawang merah - 4 siung | |
| Kunyit - 1 ruas | |
| Ketumbar - 1 sdt | |
| Lada bubuk - 1/2 sdt | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Gula - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt |
Pelengkap:
| Ayam suwir - secukupnya | |
| Ati ampela bacem - secukupnya | |
| Tahu - secukupnya | |
| Bawang goreng - secukupnya | |
| Kacang kedelai - secukupnya | |
| Seledri - secukupnya | |
| Kerupuk - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Bubur: Siapkan panci, masukkan semua bahan bubur lalu masak hingga mengental dan menjadi bubur, jangan lupa untuk sesekali diaduk, koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
2.
Kuah: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan air dan masak hingga mendidih, masukkan daun bawang yang telah diiris masak sebentar koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
3.
Penyajian: Siapkan mangkok, tuangkan secukupnya bubur lalu beri bahan pelengkap diatasnya, siram dengan kuah panas. Bubur ayam cianjur siap dinikmati.
Catatan
Beras bisa direndam terlebih dahulu 3-6 jam agar lebih mudah larut menjadi bubur.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan