Resep Kue Lumpur Kentang

kue lumpur kentang gurih

waktu: 12 pcs

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 50 menit

4.8 stars - dari 895 ulasan

Kue lumpur kentang adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia. Dahulu, jajanan ini mudah untuk ditemui di pasar tradisional, namun saat ini kue lumpur lumayan sulit ditemukan. Anda tak perlu khawatir loh, karena Anda sekarang bisa membuat kue lumpur kentang di rumah. 

Bahan-bahan untuk membuat kue lumpur kentang juga tidak terlalu sulit untuk ditemukan. Kunci pembuatan kue lumpur yang enak terletak pada kelembutan tekstur kue lumpur dan cita rasa manis gurih bertabur kismis. Jajanan ini sangat nikmat apabila dikonsumsi saat hangat loh. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Kentang - 250 gram
Tepung terigu - 125 gram
Gula pasir - 125 gram
Margarin, lelehkan - 50 gram
Telur utuh - 1 butir
Kuning telur - 1 butir
Santan - 250 ml
Garam - 1/2 sdt
Topping:
Kismis

Langkah

1.

Cuci bersih 250 gram, siapkan panci untuk mengukus kentang. Kukus kentang hingga matang. Matikan api dan angkat.
2.

Haluskan kentang yang sudah dikukus, sambil menuang santan setengah resep (125 ml). Aduk hingga rata.
3.

Kocok telur utuh, kuning telur, dan gula hingga rata menggunakan whisk balloon.
4.

Tambahkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula.
5.

Tuang sisa santan dan tambahkan margarin leleh. Aduk kembali hingga merata.
6.

Siapkan cetakan, oles dengan margarin. Panaskan cetakan dengan api kecil.
7.

Tuang adonan ke cetakan hingga agak penuh, tutup cetakan.
8.

Setelah setengah matang, buka tutup cetakan. Beri topping kismis secukupnya, tutup kembali. Tunggu hingga permukaan kue lumpur set, angkat.
9.

Kue lumpur kentang dengan taburan kismis siap dinikmati selagi hangat.

Catatan

Haluskan kentang saat masih hangat, agar tekstur kentang lebih halus dan tidak bergerindil saat dicampurkan dengan adonan kue lumpur.
IG:@astriepasaribu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *