Siapa yang tidak suka Kentang Goreng? Camilan ini digemari semua orang dari berbagai usia, mulai dari dewasa hingga anak-anak. Kentang Goreng merupakan camilan populer yang biasa kita temukan di restoran-restoran cepat saji, baik berupa French Fries ataupun Potato Wedges. Keduanya sama lezatnya, apalagi kalau dicocol saus sambal!
Ambil 3 buah kentang, potong kentang memanjang dengan ketebalan sesuai selera untuk French Fries, dan sisa kentang lainnya potong bentuk wedges.
2.
Cuci bersih hingga air rendaman menjadi bening kemudian rendam selama 30 menit. Tiriskan.
3.
Rebus air sampai mendidih di dalam panci lalu tambahkan garam dan bawang putih geprek. Masukkan kentang, rebus selama 3-5 menit sampai kentang 1/4 matang. Lakukan bergantian juga untuk Potato Wedges, angkat dan tiriskan kentang. Biarkan dingin.
4.
Untuk French Fries, setelah kentang dingin, taburi kentang dengan tepung maizena sampai rata. Pastikan seluruh permukaan kentang berbalut tepung.
5.
Simpan kentang di freezer hingga beku, kira-kira 1-2 jam.
6.
Setelah beku, goreng di minyak panas dengan api sedang hingga matang.
7.
Untuk potato wedges, celupkan kentang ke kocokan telur dan gulingkan ke bahan taburan hingga rata.
8.
Goreng dengan dengan api sedang hingga matang kekuningan.
9.
Sajikan Potato Wedges dan French Fries dengan saus sambal atau mayones.
Catatan
1. Pastikan kentang digoreng dengan minyak yang sudah benar-benar panas. Setelah minyak panas, kecilkan api.
2. Setelah kentang matang, bisa ditaburi bumbu rasa sesuai selera.
Tinggalkan Balasan