Resep Kentang Mustofa
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
5 stars -
dari 657 ulasan
Cita rasa manis dari gula jawa berpadu dengan kerenyahan kentang, membuat sajian kentang mustofa menjadi salah satu pilihan lauk di meja makan Anda. Kentang mustofa bisa Anda simpan untuk cadangan makanan dalam jangka waktu panjang loh, asalkan Anda mengikuti setiap langkah di resep Rasa Bunda ini. Jangan lupa untuk baca tips and trik nya juga ya!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Kentang - 1 kg | |
| Daun jeruk - 4 lembar | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Air asam jawa - 1 sdm | |
| Garam - 1,5 sdt | |
| Gula - 2 sdt | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Cabai merah keriting - 15 buah | |
| Cabai rawit merah - 5 buah | |
| Bawang putih - 5 siung | |
| Bawang merah - 5 siung |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Kupas kentang, lalu serut atau potong ukuran korek api.
2.
Cuci kentang berulang hingga air cuciannya bening, lalu rendam dengan air 1 sdt garam selama 30 menit.
3.
Goreng kentang hingga matang berwarna kecoklatan.
4.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula, garam, daun salam, daun jeruk, dan air asam. Masak hingga bumbu matang dan mulai mengering. Matikan kompor.
5.
Saat bumbu setengah dingin masukkan kentang goreng dan aduk hingga semua tercampur.
6.
Simpan kentang mustofa dalam toples agar lebih awet.
Catatan
1. Saat mencuci kentang pastikan airnya hingga bening agar hasil akhirnya bisa kering.
2. Apabila bumbu terlalu kering bisa ditambah penggunaan minyaknya, jangan tambahkan air agar hasil akhirnya kentang tetap kering.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan