Resep Papeda Gulung (Cilung)
Papeda Gulung atau Cilung merupakan jajanan kaki lima hits yang banyak digemari anak-anak muda. Awalnya, Papeda populer sebagai hidangan khas Maluku dan Papua, namun belakangan jajanan ini sudah mulai menyebar hingga ke seluruh Indonesia.
Di beberapa daerah lainnya, jajanan ini disebut Cilung. Maksud dari cilung yakni aci yang digulung. Tekstur kenyal dari tepung aci dipadukan dengan dengan telur ayam yang gurih, menciptakan perpaduan rasa yang unik. Membuatnya juga sangat mudah dan dijamin lebih higienis ketika dibuat di rumah.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Tepung tapioka - 5 sdm | |
| Tepung terigu - 2 sdm | |
| Garam - 1/4 sdt | |
| Lada bubuk - 1/4 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt | |
| Air - 150 ml | |
| Telur - 2 butir | |
| Tusuk sate - secukupnya |
Pelengkap:
| Cabai bubuk - secukupnya | |
| Saus sambal - secukupnya |
Langkah
1.
Kocok lepas telur, sisihkan.
2.
Siapkan wadah, campurkan tepung tapioka, terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak bergerindil.
3.
Panaskan frypan anti lengket yang telah diolesi minyak. Tuang 1 sdm kocokan telur ke dalam frypan, lalu tuangkan 1 secukupnya adonan tapioka dan ratakan hingga tipis di seluruh permukaan frypan. Saat adonan setengah matang, gulung menggunakan tusuk sate. Ulangi hingga seluruh adonan habis.
4.
Tata cilung ke dalam wadah lalu sajikan bersama dengan cabai bubuk atau saus sambal untuk pelengkapnya.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan