Resep Cilok Ikan
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
5 stars -
dari 929 ulasan
Cilok Ikan adalah jajanan rakyat yang disukai siapa saja dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain Cilok Ikan, ada banyak macam cilok lainnya mulai dari Cilok Ayam, Cilok Sapi, Cilok Jamur, dll. Semua bahan bisa dicampurkan ke dalam adonan aci dicolok atau cilok ini.
Dari bermacam jenis cilok, Cilok Ikan bisa dibilang paling spesial karena bagian tengah cilok diberi isian telur puyuh utuh yang gurih. Jika khawatir si kecil jajan cilok sembarangan, kini kita bisa membuat Cilok Ikan spesial dengan resep super mudah berikut ini.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daging ikan tenggiri, haluskan - 100 gram | |
| Tepung tapioka - 200 gram | |
| Tepung terigu - 50 gram | |
| Air mendidih - 300 ml | |
| Daun bawang, iris - 1 batang | |
| Garam - 1 sdt | |
| Bawang putih bubuk, atau 3 siung bawang putih yang dihaluskan - 1 sdm | |
| Lada bubuk - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt | |
| Telur puyuh rebus - secukupnya | |
| Air (untuk merebus cilok) - secukupnya |
Sambal Kacang:
| Kacang tanah, goreng - 100 gram | |
| Cabai merah, goreng - 6 buah | |
| Bawang putih, goreng - 2 siung | |
| Bawang merah, goreng - 1 butir | |
| Gula merah - 2 sdm | |
| Gula pasir - 1 sdm | |
| Air asam jawa - 1 sdm | |
| Garam - 1 sdt | |
| Air - 350 ml |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Siapkan panci, isi dengan air dalam jumlah banyak dan rebus hingga mendidih.
2.
Aduk rata tepung tapioka, tepung terigu, ikan tenggiri halus, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk, garam, beserta daun bawang iris.
3.
Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung, aduk dengan sendok kayu hingga rata sampai adonan bisa dibentuk.
4.
Baluri tangan dengan tepung, bulat-bulatkan adonan lalu isi dengan telur puyuh rebus.
5.
Masukkan cilok ke dalam panci berisi air mendidih.
6.
Tunggu hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
7.
Haluskan semua bahan sambal kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengeluarkan minyak. Setelah agak mengental, matikan api.
8.
Sajikan cilok dengan sambal kacang.
Catatan
1. Jangan terlalu lama mengaduk adonan cilok karena bisa membuat cilok menjadi alot.
2. Isian cilok bisa diganti sesuai selera.
IG:@astriepasaribu
Hidangan Serupa
Tinggalkan Balasan