Resep Peyek Udang
waktu: 45 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 1 toples
4.7 stars -
dari 861 ulasan
Peyek merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari kata “rempah-rempah” dan “jiyek” yang berarti hidangan rempah-rempah yang gepeng dan lebar. Rasa rempah-rempah yang legit, gurih dan nikmat dapat Anda temui dalam resep peyek udang ini. Tekstur peyek udang yang renyah cocok banget untuk Anda konsumsi langsung atau bersama lauk pauk lainnya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Udang basah, buang kepala, cuci bersih - 150 gram | |
| Tepung beras - 150 gram | |
| Tepung tapioka - 50 gram | |
| Air matang - 200 ml | |
| Daun jeruk, iris halus - 1 lembar | |
| Minyak - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 3 siung | |
| Ketumbar - 1 sdm | |
| Kunyit - 1 ruas jari | |
| Kencur (optional) - 1 cm | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk (optional) - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Larutkan tepung beras dan tepung tapioka bersama bumbu halus dan daun jeruk dengan air, aduk rata hingga adonan halus.
2.
Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng.
3.
Ambil satu sendok sayur adonan dan tambahkan udang.
4.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang dari pinggir wajan, sambil di siram-siram minyak hingga matang.
5.
Angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis.
6.
Masukan peyek udang ke dalam toples dan sajikan.
Catatan
1. Tiriskan peyek yang sudah di goreng dengan tisu dapur, agar peyek tidak berminyak dan terjaga kerenyahannya.
2. Anda harus segera menghabiskan peyek udang, karena peyek menggunakan udang basah sehingga kerenyahannya tidak tahan lama.
3. Anda dapat mengganti udang dengan teri, kacang, atau udang kering sesuai dengan selera Anda.
IG:astriepasaribu
Tinggalkan Balasan