Resep Seblak Basah Bandung
waktu: 25 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
4.7 stars -
dari 877 ulasan
Jajanan Seblak Basah khas Bandung, menjadi salah satu jajanan favorit di Indonesia. Tekstur kerupuk yang dimasak kenyal ditambah topping dan kuah pedas nikmat, mampu memanjakan lidah Anda para pecinta pedas. Tidak perlu berkunjung ke Bandung, Anda cukup meluangkan waktu 15 menit untuk mamasak dan menyajikan hidangan ini. Ingin coba membuat Seblak Basah khas Bandung? Ikuti resep mudah membuatnya!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Air - 300 ml | |
| Kerupuk putih - 50 gram | |
| Ceker ayam - 6 buah | |
| Sosis, iris serong - 2 buah | |
| Telur, kocok lepas - 2 butir | |
| Sawi hijau, iris - 2 batang | |
| Kaldu jamur - 1 sdt | |
| Garam - 1 sdt | |
| Gula pasir - 1/2 sdt | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Cabai merah keriting - 6 buah | |
| Cabai rawit merah - 5 buah | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Bawang merah - 3 siung | |
| Kencur - 2 ruas jari |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Didihkan air dan rebus ceker ayam hingga empuk, tiriskan. Simpan air rebusan ceker untuk digunakan sebagai kaldu.
2.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan tidak langu, sisihkan ke pinggir wajan.
3.
Tuang kocokan telur biarkan selama 30 detik lalu orak-arik.
4.
Tambahkan sosis, dan sawi aduk-aduk hingga sawi berubah warna.
5.
Tuang air rebusan ceker sebanyak 300 ml, tambahkan kerupuk, ceker ayam, kaldu jamur, garam dan gula pasir.
6.
Tunggu hingga kerupuk sedikit lembut dan air mulai menyusut. Matikan api.
7.
Sajikan seblak dan konsumsi selagi hangat.
Catatan
Anda dapat menambahkan cabai rawit merah untuk menambah tingkat kepedasan Seblak Basah Bandung Anda.
IG:@agustialidya88
Tinggalkan Balasan