Resep Mie Titi
waktu: 55 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
5 stars -
dari 546 ulasan
Sajian olahan mie memang nikmat dan lekat dengan orang Indonesia, tak jarang berbagai daerah memiliki olahan mie yang khas dan istimewa. Mie titi merupakan hidangan mie khas Makassar. Tekstur mie yang renyah disiram dengan kuah kental gurih memberikan kenikmatan disetiap suapannya. Paduan seafood dan sayuran memberikan kesegaran pada hidangan mie titi loh. Gak perlu repot ke Makassar karena dengan mengikuti resep ini, Anda akan menghadirkan Mie Titi di meja makan untuk keluarga.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Mie kuning basah - 250 gram | |
| Bakso sapi, iris - 10 butir | |
| Udang, kupas - 10 ekor | |
| Dada ayam fillet - 1 buah | |
| Telur, kocok lepas - 2 butir | |
| Sawi ijo, potong potong - 1 ikat | |
| Bawang putih, haluskan - 5 siung | |
| Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air - 2 sdm | |
| Air - 200 ml | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/4 sdt | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Panaskan minyak, goreng mie hingga kering, angkat dan tiriskan.
2.
Rebus dada ayam fillet hingga matang, sisihkan air kaldunya, potong-potong dada ayam hingga berbentuk dadu, sisihkan.
3.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4.
Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna, tambahkan dada ayam, bakso aduk rata, tuang air dan air kaldu sisa merebus ayam, masak hingga mendidih.
5.
Masukkan sawi ijo bersama telur kocok, aduk rata.
6.
Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan merica, aduk rata, masak lagi hingga mendidih.
7.
Tuang larutan maizena, aduk cepat hingga mendidih, matikan api.
8.
Tata mie dalam piring saji, siram dengan kuah. Sajikan.
Catatan
Sesuaikan sayur dan kekentalan kuah dengan selera Anda.
IG:@astriepasaribu
Tinggalkan Balasan