Resep Mie Pangsit

mie pangsit harum

waktu: 80 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 4 porsi

5 stars - dari 845 ulasan
Ikuti IG kami: rasabundaid

Tekstur mie yang lembut dan kenyal berpadu dengan kerenyahan pangsit dan tumisan ayam yang lezat, akan menggugah selera Anda seketika terhidang di meja makan. Ternyata membuat mie pangsit tidak terlalu sulit loh. Anda hanya perlu meluangkan waktu yang cukup untuk memasak beberapa komponen dalam mie pangsit. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Mie telur basah - 200 gram
Bakso, rebus dan tiriskan - 12 butir
Telur rebus, kupas - 4 butir
Kulit pangsit - 10 lembar
Sawi hijau, rebus - 1 ikat kecil
Daun bawang, iris - 2 batang
Kecap asin - 1/2 sdm
Minyak untuk menggoreng - secukupnya
Minyak Ayam:
Bawang putih - 3 siung
Kulit ayam - 100 gram
Minyak, untuk menggoreng - 50 ml
Tumisan Ayam:
Fillet daging ayam, cincang - 300 gram
Bawang putih, haluskan - 5 siung
Bawang merah, haluskan - 2 buah
Kemiri, haluskan - 2 butir
Daun jeruk - 1 lembar
Daun salam - 1 lembar
Saus tiram - 1 sdm
Kecap manis - 4 sdm
Merica bubuk - 1/2 sdt
Kaldu bubuk - 1 sdt
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1 sdm
Air - 100 ml
Minyak untuk menumis - secukupnya
Kuah:
Air kaldu ayam - 1 liter
Bawang putih, cincang halus - 2 siung
Daun bawang, iris - 1 batang
Merica bubuk - 1/4 sdt
Garam - 1 sdt
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Pelengkap:
Bawang goreng - secukupnya
Sambal rawit - secukupnya

Langkah

1.

Tumisan ayam: Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan kemiri hingga harum dan layu.
2.

Tambahkan daun salam, daun jeruk dan cincangan ayam. Aduk rata hingga berubah warna.
3.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga merata.
4.

Tuang air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api dan sisihkan.
5.

Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan daun bawang hingga harum.
6.

Tuang ke air kaldu, rebus hingga mendidih kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Matikan api dan sisihkan.
7.

Minyak Ayam: Haluskan bawang putih dan campurkan pada kulit ayam yang telah dibersihkan.
8.

Goreng kulit ayam dengan api kecil hingga kulit menjadi kering dan matang. Matikan api.
9.

Pisahkan kulit dan minyak ayam. Biarkan minyak ayam pada wadah terpisah dan sisihkan.
10.

Pangsit: Siapkan kulit pangsit, isi dengan tumisan ayam.
11.

Lipat kulit ke dalam agar isiannya tidak keluar. Kemudian, rekatkan kedua ujungnya di tengah. Lakukan hingga kulit habis.
12.

Goreng pangsit hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
13.

Penyelesaian: Rebus mie hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
14.

Siapkan mangkuk, berikan 1 sdm minyak ayam dan 1/2 sdm kecap asin.
15.

Tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
16.

Berikan topping sawi hijau rebus, tumisan ayam, pangsit goreng, telur rebus, bakso dan taburan daun bawang.
17.

Mie pangsit siap disajikan dengan kuah kaldu dan taburan bawang goreng.

Catatan

1. Berikan jarak saat menaruh pangsit yang sedang dibuat, agar kulit pangsit tidak saling menempel.
2. Apabila Anda memiliki waktu terbatas, Anda bisa membuat tumisan ayam dan pangsit terlebih dahulu. Pastikan Anda memasukkannya dalam kulkas.
3. Anda juga bisa menggunakan resep ini untuk membuat pangsit rebus.
IG:@astriepasaribu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *