Resep Mie Pangsit
waktu: 80 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
5 stars -
dari 845 ulasan
Tekstur mie yang lembut dan kenyal berpadu dengan kerenyahan pangsit dan tumisan ayam yang lezat, akan menggugah selera Anda seketika terhidang di meja makan. Ternyata membuat mie pangsit tidak terlalu sulit loh. Anda hanya perlu meluangkan waktu yang cukup untuk memasak beberapa komponen dalam mie pangsit.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Mie telur basah - 200 gram | |
| Bakso, rebus dan tiriskan - 12 butir | |
| Telur rebus, kupas - 4 butir | |
| Kulit pangsit - 10 lembar | |
| Sawi hijau, rebus - 1 ikat kecil | |
| Daun bawang, iris - 2 batang | |
| Kecap asin - 1/2 sdm | |
| Minyak untuk menggoreng - secukupnya |
Minyak Ayam:
| Bawang putih - 3 siung | |
| Kulit ayam - 100 gram | |
| Minyak, untuk menggoreng - 50 ml |
Tumisan Ayam:
| Fillet daging ayam, cincang - 300 gram | |
| Bawang putih, haluskan - 5 siung | |
| Bawang merah, haluskan - 2 buah | |
| Kemiri, haluskan - 2 butir | |
| Daun jeruk - 1 lembar | |
| Daun salam - 1 lembar | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Kecap manis - 4 sdm | |
| Merica bubuk - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt | |
| Garam - 1 sdt | |
| Gula pasir - 1 sdm | |
| Air - 100 ml | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya |
Kuah:
| Air kaldu ayam - 1 liter | |
| Bawang putih, cincang halus - 2 siung | |
| Daun bawang, iris - 1 batang | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt |
Pelengkap:
| Bawang goreng - secukupnya | |
| Sambal rawit - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Tumisan ayam: Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan kemiri hingga harum dan layu.
2.
Tambahkan daun salam, daun jeruk dan cincangan ayam. Aduk rata hingga berubah warna.
3.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga merata.
4.
Tuang air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api dan sisihkan.
5.
Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan daun bawang hingga harum.
6.
Tuang ke air kaldu, rebus hingga mendidih kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Matikan api dan sisihkan.
7.
Minyak Ayam: Haluskan bawang putih dan campurkan pada kulit ayam yang telah dibersihkan.
8.
Goreng kulit ayam dengan api kecil hingga kulit menjadi kering dan matang. Matikan api.
9.
Pisahkan kulit dan minyak ayam. Biarkan minyak ayam pada wadah terpisah dan sisihkan.
10.
Pangsit: Siapkan kulit pangsit, isi dengan tumisan ayam.
11.
Lipat kulit ke dalam agar isiannya tidak keluar. Kemudian, rekatkan kedua ujungnya di tengah. Lakukan hingga kulit habis.
12.
Goreng pangsit hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
13.
Penyelesaian: Rebus mie hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
14.
Siapkan mangkuk, berikan 1 sdm minyak ayam dan 1/2 sdm kecap asin.
15.
Tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
16.
Berikan topping sawi hijau rebus, tumisan ayam, pangsit goreng, telur rebus, bakso dan taburan daun bawang.
17.
Mie pangsit siap disajikan dengan kuah kaldu dan taburan bawang goreng.
Catatan
1. Berikan jarak saat menaruh pangsit yang sedang dibuat, agar kulit pangsit tidak saling menempel.
2. Apabila Anda memiliki waktu terbatas, Anda bisa membuat tumisan ayam dan pangsit terlebih dahulu. Pastikan Anda memasukkannya dalam kulkas.
3. Anda juga bisa menggunakan resep ini untuk membuat pangsit rebus.
IG:@astriepasaribu
Tinggalkan Balasan