7 Kreasi Resep Snack Lebaran, Cocok untuk Jualan!
Membuat kue kering untuk disajikan saat momen Lebaran adalah hal yang paling menyenangkan. Bagian menyenangkannya adalah kamu bisa berinovasi dari segi rasa, bentuk, dan variannya.
Jika kamu tertarik membuatnya, kami sajikan aneka resep snack lebaran yang bisa kamu ikuti dengan mudah, terutama buat kamu yang pemula. Selain cocok disajikan ketika Lebaran tiba, 7 kreasi snack lebaran berikut ini juga bisa jadi inspirasi untuk kamu yang mau jualan lho! Semangat mencoba!
1. Nastar Keju
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Tepung protein rendah – 275 gram
Maizena – 25 gram
Margarin – 125 gram
BOS (Butter Oil Substitute) – 125 gram
Susu bubuk vanila – 54 gram
Perisa vanila butter – 1/4 sdt
Gula bubuk – 50 gram
Kuning telur – 1 butir
Keju cheddar parut – 115 gram
Pelengkap:
Selai nanas – secukupnya
Keju cheddar, parut untuk taburan – 50 gram
Polesan:
Polesan instan cookies – secukupnya
Cara Membuat:
- Ayak terigu dan susu bubuk lalu sisihkan.
- Mixer margarin, BOS, gula bubuk, dan kuning telur hingga mengembang dan berwarna pucat selama 4 menit.
- Masukkan terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, lalu tambahkan keju, aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
- Timbang adonan seberat 6–7 gram, pipihkan adonan nastar lalu beri isian selai nanas yang telah dibulatkan.
- Panaskan oven selama 5 menit lalu set kembali oven. Panggang nastar pada suhu 150°C selama 20 menit dengan api atas bawah, setelah oven mati keluarkan nastar.
- Beri olesan nastar dengan bahan polesan lalu taburkan keju parut di atasnya.
- Panggang kembali nastar selama 10-15 menit api atas bawah atau sesuaikan dengan jenis oven masing-masing.
- Angkat dan keluarkan jika nastar sudah berwarna kuning kecoklatan. Dinginkan.
- Nastar keju siap disajikan atau simpan dalam toples.
2. Kastengel Keju
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Tepung protein rendah – 250 gram
Tepung maizena – 50 gram
Susu bubuk vanila – 54 gram
Margarin – 125 gram
BOS (Butter oil substitute) – 125 gram
Perisa vanila butter – 1/4 sdt
Kuning telur – 1 butir
Kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt
Keju edam, parut – 100 gram
Keju cheddar, parut – 100 gram
Polesan:
Polesan instan cookies – secukupnya
Topping:
Keju cheddar, parut – secukupnya
Cara Membuat:
- Sangrai tepung terigu hingga kering. Setelah dingin, ayak terigu dengan susu bubuk dan maizena, sisihkan.
- Mixer margarin, BOS, dan kuning telur hingga mengembang dan pucat selama 4 menit.
- Masukkan terigu susu bubuk, dan maizena sedikit demi sedikit, tambahkan parutan keju edam dan keju cheddar lalu aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
- Letakkan adonan di atas plastik lebar kemudian ratakan dengan rolling pin atau alat apapun untuk menggilas adonan. Lalu cetak dan potong adonan ukuran 4 cm atau sesuai selera.
- Taruh dan tata adonan di loyang, olesi adonan dengan bahan polesan, lalu taburi dengan parutan keju cheddar.
- Panaskan oven selama 5 menit dan set kembali oven pada suhu 150°c selama 20 menit untuk api atas bawah. Setelah oven mati, dinginkan kastengel.
- Panggang kembali kastengel selama 20 menit dengan api atas bawah atau bisa disesuaikan dengan jenis oven masing-masing.
- Angkat dan keluarkan jika kue sudah berwarna kuning kecoklatan. Dinginkan.
- Kastengel siap disajikan atau simpan dalam toples.
3. Lidah Kucing
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Butter – 200 gram
Gula halus – 100 ml
Vanili bubuk – 1/2 sdt
Putih telur – 2 butir
Tepung terigu protein rendah – 130 gram
Maizena – 2 sdm
Susu bubuk – 1 sdm
Cara Membuat:
- Masukkan ke dalam wadah lalu mixer butter, gula, vanili bubuk, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga mengembang dan tercampur rata.
- Tambahkan secara perlahan putih telur dan kocok hingga semuanya tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu lubangi bagian ujungnya.
- Olesi cetakan lidah kucing dengan butter kemudian tuang secukupnya adonan pada cetakan.
- Panggang dengan api atas dan bawah selama 20–25 menit menggunakan oven yang telah dipanaskan.
- Keluarkan lidah kucing dari cetakan, lidah kucing siap disajikan.
4. Kue Kering Coklat
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Margarin – 200 gram
Tepung terigu – 250 gram
Kuning telur – 2 butir
Tepung maizena – 3 sdm
Coklat bubuk – 3 sdm
Gula halus – 200 gram
Vanili bubuk – 1/2 sdt
Topping:
Butiran sprinkle – secukupnya
Cara Membuat:
- Mixer gula, margarin, dan vanila bubuk, hingga tercampur rata dan lembut.
- Tambahkan kuning telur, lalu mixer kembali hingga rata.
- Campur tepung terigu, maizena, dengan coklat bubuk. Masukkan ke dalam adonan dengan cara diayak dan aduk menggunakan spatula hingga semua tercampur rata.
- Cetak adonan lalu letakkan ke dalam loyang yang alasnya telah diberi kertas roti, lalu beri topping di atasnya. Ulangi hingga semua selesai.
- Panaskan oven, panggang menggunakan oven di suhu 160°C selama 25 menit menggunakan api atas dan bawah. Masak hingga kue kering matang.
- Kue kering coklat siap menjadi kudapan Anda.
5. Kue Kacang
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Kacang tanah, sangrai – 130 gram
Tepung terigu – 200 gram
Gula halus – 80 gram
Minyak sayur – 110 gram
Garam – 1/4 sdt
Olesan:
Kuning telur – 1 butir
Minyak sayur – 1 sdt
Topping:
Kacang cincang – secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan kacang tanah sangrai, sisihkan.
- Tuang tepung terigu, gula halus, kacang tanah halus, dan garam ke dalam wadah lalu aduk rata.
- Masukkan minyak sayur sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan lembap dan bisa dipulung (dicetak).
- Tutup adonan dan simpan di kulkas selama kurang lebih 1 jam. Keluarkan dari kulkas dan biarkan di suhu ruang.
- Campurkan bahan olesan dan aduk hingga rata.
- Cetak adonan sesuai selera, tata di loyang, lalu olesi dengan bahan olesan. Beri topping kacang cincang di bagian atas kue.
- Panggang dalam oven hingga matang kecoklatan.
- Dinginkan kue dan simpan dalam wadah kedap udara.
6. Kue Tambang (Untir-Untir)
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Tepung terigu protein sedang – 250 gram
Gula pasir – 60 gram
Telur ayam – 1 butir
Margarin – 40 gram
Soda kue – 1/4 sdt
Garam – 1/4 sdt
Santan kental – 65 ml
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut.
- Tambahkan tepung terigu, margarin, soda kue, dan garam, kemudian aduk rata.
- Tuang santan kental sambil uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Gilas adonan agak tipis, potong-potong adonan dengan lebar 6 mm dan panjang 8 cm. Pelintir pelan sambil tarik sedikit masing-masing ujungnya. Pelintir lagi dan satukan tiap bagian ujungnya supaya tidak mudah lepas. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga kue tambang kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara.
7. Kue Semprong
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Tepung beras – 300 gram
Gula pasir – 160 gram
Telur ayam – 3 butir
Margarin, lelehkan – 50 gram
Santan kental – 200 ml
Garam – 1/2 sdt
Vanili – 1/2 sdt
Wijen – secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok / mixer telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga kental.
- Turunkan kecepatan hingga level paling rendah. Masukkan tepung beras, garam, dan vanili bergantian dengan margarin dan santan. Campur hingga rata.
- Panaskan cetakan di atas kompor. Gunakan api kecil-sedang dan tunggu sebentar hingga panasnya merata.
- Tuang satu sendok sayur adonan di tengah cetakan. Tutup cetakan, balik, dan tunggu beberapa saat. Balik cetakan dan cek kondisi kue. Jika sudah kering dan berwarna kecoklatan, angkat Kue Semprong.
- Selagi hangat, gulung kue dan rapikan, kemudian sisihkan. Ulangi langkah tadi hingga adonan habis.
- Kue Semprong siap disajikan atau bisa pula disimpan dalam wadah kedap udara.