8 Menu Berbuka Puasa Paling Praktis Ala Kosan
Kamu anak kos? Butuh ide menu berbuka puasa yang simpel sekaligus hemat untuk anak kos? Yuk, merapat!
Di bawah ini, kami sajikan ide menu berbuka puasa paling praktis yang bisa anak kos buat sendiri. Kamu juga bisa menjadikan menu ini sebagai pilihan untuk santap sahur, lho!
1. Nasi Goreng Magelangan
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi putih – 400 gram
Mie telur, rebus lalu tiriskan – 100 gram
Telur, kocok lepas – 2 butir
Ati ampela rebus, potong kecil-kecil – 2 pasang
Daun bawang, iris halus – 1 batang
Sawi hijau, potong kasar – 5 tangkai
Taoge – 50 gram
Daun kol, iris kasar – 1 lembar
Kecap manis – 2 sdm
Kaldu bubuk – 1 sdt
Garam – secukupnya
Minyak goreng – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah – 6 butir
Bawang putih – 3 siung
Kemiri – 2 butir
Cabai merah keriting – 2 buah
Cabai rawit merah – 3 buah
Ebi, rendam air panas – 1 sdt
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum lalu sisihkan pada pinggir wajan.
- Masukkan telur kocok, orak-arik sampai matang.
- Tambahkan irisan ati ampela, aduk rata.
- Masukkan kol, taoge, dan sawi. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masukkan nasi dan mie, lalu beri kecap manis,. Aduk rata dan masak dengan api besar sampai bumbu tercampur rata.
- Sajikan hangat.
2. Mie Godog Jawa Rebus
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Bakmi kering – 100 gram
Paha ayam rebus – 1 potong
Kaldu ayam – 600 ml
Telur – 2 butir
Kol, rajang kasar – 2 lembar
Caisim, potong-potong – 6 tangkai
Tomat, iris – 1 buah
Daun bawang, rajang halus – 1 batang
Kecap manis – 1 sdm
Saus tiram – 1 sdm
Garam – 1/2 sdt
Merica bubuk – 1/2 sdt
Kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt
Minyak – 2 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih – 2 siung
Kemiri – 2 butir
Pelengkap:
Acar timun – secukupnya
Sambal rawit – secukupnya
Bawang merah goreng – secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus mie setengah matang, tiriskan, lalu aduk dengan 1 sdm minyak, sisihkan.
- Panas minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur, orak-arik sampai berbulir.
- Masukkan irisan kol, caisim, dan ayam suwir, aduk sebentar, masukkan kaldu, masak sampai mendidih.
- Masukkan mie, bumbui dengan garam, merica bubuk, saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata, koreksi rasa.
- Masukkan irisan tomat dan daun bawang, aduk, lalu matikan api. Angkat.
- Sajikan mie godog jawa dengan taburan bawang goreng, sambal rawit, dan acar timun.
3. Bihun Goreng
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Bihun jagung – 160 gram
Air – secukupnya
Ayam goreng, suwir – 50 gram
Bakso, iris iris – 5 butir
Telur – 1 butir
Wortel, serut – 1 buah
Daun bawang, iris iris – 1 batang
Udang – 5 ekor
Bumbu Halus:
Bawang merah – 4 butir
Bawang putih – 3 siung
Kemiri – 3 butir
Lada utuh – 1/2 sdt
Kaldu jamur – 1/2 sdt
Saus:
Kecap ikan – 1 sdm
Kecap asin – 1 sdm
Saus tiram – 2 sdm
Minyak wijen – 1 sdm
Kecap manis – 4 sdm
Pelengkap:
Acar timun – secukupnya
Wortel – secukupnya
Cabai rawit – secukupnya
Bawang merah – secukupnya
Telur ceplok – secukupnya
Kerupuk warna warni – secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih udang, buang kulit dan kepalanya. Sisihkan.
- Seduh bihun dengan air panas hingga empuk, lalu saring dan bilas dengan air dingin. Tiriskan.
- Satukan kaldu jamur dan bahan saus ke dalam mangkuk (kecap ikan, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram). Aduk bahan saus sampai tercampur semua.
- Masukkan bahan saus kedalam bihun dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Panaskan minyak dan goreng telur, kemudian orak-arik. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang. Lalu masukan bumbu halus dan masak hingga harum. Masukkan wortel, udang dan bakso, aduk-aduk lalu beri air dan masak hingga kuah menyusut.
- Setelah kuah menyusut, tambahkan bihun, ayam suwir, dan telur orak-arik, aduk hingga tercampur rata.
- Sesaat sebelum diangkat tambahkan minyak wijen. Sajikan bihun bersama pelengkap.
4. Nasi Telur Pontianak
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Telur ayam – 1 butir
Nasi putih – 1 piring
Bawang putih, cincang halus – 2 siung
Daun bawang, iris kasar – 2 tangkai
Kecap asin – 1 sdm
Kecap manis – 1 sdm
Lada bubuk – 1/4 sdt
Air putih – 2 sdm
Minyak goreng – 4 sdm
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk campur air, kecap asin, kecap manis, lada bubuk, dan bawang putih, aduk rata.
- Tumis daun bawang sebentar dengan minyak goreng sampai harum, masukkan telur, diamkan hingga putih telur matang.
- Tuang campuran kecap dan bawang putih ke atas telur, sedikit demi sedikit. Siram-siram saus kecap ke atas telur sampai meresap dan telur matang.
- Siram di atas nasi hangat, siap disajikan.
5. Cumi Asin Cabe Hijau
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Cumi asin – 1 ons
Petai, iris kecil kecil – 1 papan
Air – 100 ml
Serai, geprek – 1 batang
Lengkuas, geprek – 2 ruas jari
Campuran cabe merah dan rawit giling – 3 sdm
Garam – 1 sdt
Kaldu jamur – 1/2 sdt
Minyak goreng – 3 sdm
Bumbu Iris:
Cabe ijo – 10 buah
Bawang merah – 5 siung
Bawang putih – 2 siung
Jahe – 1 ruas jari
Cara Membuat:
- Cuci bersih cumi asin, lalu rebus sekitar 10 menit, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris hingga harum, masukkan campuran cabe giling, serai, dan lengkuas aduk kembali hingga harum.
- Masukkan cumi asin, cabe hijau, dan petai, lalu aduk rata. Tambahkan air, garam dan kaldu jamur. Tunggu hingga mendidih dah kuah sedikit asat, koreksi rasa.
- Cumi asin cabe hijau siap disantap dengan nasi hangat.
6. Pecak Lele
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Ikan lele, bersihkan – 5 ekor
Jeruk nipis, peras – 1 buah
Garam – 1 sdt
Minyak untuk menggoreng – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih – 3 siung
Kunyit – 2 cm
Ketumbar – 1 sdt
Garam – 1 sdt
Sambal Pecak:
Bawang merah – 4 butir
Cabai rawit merah – 5 buah
Cabai merah keriting – 5 buah
Jahe, bakar – 1 cm
Gula merah, sisir – 1 sdt
Jeruk limau, peras – 1 buah
Air panas – 150 ml
Garam – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan lele dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sesaat. Bilas dengan air bersih.
- Lumuri ikan lele dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak, goreng ikan lele hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Sangrai bahan sambal pecak terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Angkat bahan sambal lalu ulek agak kasar. Beri air panas kira kira 150 ml, aduk rata. Tuang air perasan jeruk limau, aduk rata, lalu koreksi rasa.
- Letakkan ikan lele di atas piring saji kemudian siram dengan sambal pecak.
- Pecak Lele siap disajikan.
7. Ikan Mujair Goreng
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Ikan mujair – 2 ekor
Air jeruk nipis – 2 sdm
Minyak untuk menggoreng – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih – 3 siung
Ketumbar – 1 sdm
Kunyit – 2 cm
Garam – 1/2 sdm
Pelengkap:
Sambal – secukupnya
Lalapan – secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan mujair, buang kotoran dan insangnya kemudian kerat-kerat punggungnya.
- Lumuri dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 10 menit. Bilas lagi dengan air bersih.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus, ratakan di setiap bagian permukaaan dan perut ikan, biarkan hingga 10–15 menit supaya bumbu meresap.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ikan mujair hingga matang dan kering di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan Ikan Mujair Goreng dengan sambal dan lalapan.
8. Tumis Buncis Udang
Image : Rasa Bunda
Bahan:
Buncis – 250 gram
Udang – 250 gram
Bawang putih – 3 siung
Bawang merah – 5 siung
Saus tiram – 1 sdm
Cabai rawit merah – 2 buah
Cabai merah keriting – 5 buah
Garam – 1/2 sdt
Gula – 1 sdt
Kaldu bubuk – 1 sdt
Minyak – secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan udang dari bagian kepala, kulit, dan kotorannya. Sisihkan.
- Iris serong buncis dan cuci hingga bersih. Sisihkan.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Tambahkan cabai, gula, garam dan saus tiram tumis hingga semua tercampur rata.
- Masukkan buncis, masak dengan api besar tambahkan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga buncis matang.
- Tumis buncis udang siap dinikmati.