10 Resep Menu Sahur Paling Praktis ala Kosan
Buat anak kos yang sering melewatkan waktu makan sahur karena alasan telat bangun atau bahkan malas masak, kini nggak perlu khawatir lagi. Dengan mengikuti 10 resep menu sahur berikut ini, kamu bisa membuat menu sahur yang praktis dan enak.
Resep menu sahur ini dibuat dari bahan-bahan sederhana yang murah dan mudah didapat. Dijamin simpel, murah, enak, dan bergizi. Yuk, ikuti resepnya!
1. Nasi Goreng Telur
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi putih – 2 piring
Telur – 4 butir
Daun bawang – 1 batang
Garam – 1 sdt
Saus tiram – 2 sdm
Kecap manis – 3 sdm
Kecap ikan – 1 sdm
Margarin – secukupnya
Kaldu jamur – secukupnya
Daun bawang, iris – 1 batang
Bumbu Halus:
Bawang putih – 3 siung
Bawang merah – 5 butir
Kemiri – 2 butir
Cabai merah keriting – 3 buah
Lada bulat – 1/4 sdt
Pelengkap:
Acar timun – secukupnya
Wortel – secukupnya
Bawang merah goreng – secukupnya
Cabai rawit – secukupnya
Bawang goreng – secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, kocok lepas telur lalu beri lada dan kaldu jamu. Kemudian dadar satu persatu 2 butir telur dalam pan anti lengket, lalu gulung dan iris-iris, sisihkan.
- Panaskan lagi sedikit margarin, kocok lepas sisa telur lalu goreng telur. Biarkan hingga telur set, setelah itu orak arik telur hingga matang, sisihkan.
- Tambahkan margarin masukan irisan daun bawang dan bumbu halus. Tumis hingga harum lalu masukan nasi beserta telur orak arik.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin dan kecap manis, aduk hingga warna merata. Tambahkan garam dan lada bubuk aduk merata.
- Koreksi rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan dengan irisan telur dan acar.
2. Pindang Bumbu Sarden
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Pindang salem – 10 ekor
Air – 300 ml
Saus tomat – 1 sdm
Kecap manis – 1 sdm
Cabai rawit utuh – 10 buah
Tomat, iris – 2 buah
Jahe, geprek – 1 ruas
Daun salam – 2 lembar
Daun jeruk – 2 lembar
Gula – secukupnya
Garam – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Minyak goreng – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah – 6 butir
Bawang putih – 4 siung
Cabai merah keriting – 5 buah
Cabai rawit merah (sesuai selera) – 5 buah
Cara Membuat:
- Goreng ikan setengah matang, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus bersama jahe geprek, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Masukkan ikan lalu aduk rata.
- Tambahkan air, masukkan potongan tomat, saus tomat, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
- Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, kemudian aduk rata kembali. Jika ada yang dirasa kurang, koreksi rasa dengan kaldu bubuk.
- Terakhir, masukkan cabai rawit utuh lalu masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Pindang Bumbu Sarden siap disajikan.
3. Nasi Telur Pontianak
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Telur ayam – 1 butir
Nasi putih – 1 piring
Bawang putih, cincang halus – 2 siung
Daun bawang, iris kasar – 2 tangkai
Kecap asin – 1 sdm
Kecap manis – 1 sdm
Lada bubuk – 1/4 sdt
Air putih – 2 sdm
Minyak goreng – 4 sdm
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk campur air, kecap asin, kecap manis, lada bubuk, dan bawang putih, aduk rata.
- Tumis daun bawang sebentar dengan minyak goreng sampai harum, masukkan telur, diamkan hingga putih telur matang.
- Tuang campuran kecap dan bawang putih ke atas telur, sedikit demi sedikit. Siram-siram saus kecap ke atas telur sampai meresap dan telur matang.
- Siram di atas nasi hangat, siap disajikan.
4. Mie Goreng Jawa
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Mie telur – 1 bungkus
Telur ayam – 1 butir
Bakso sapi – 5 butir
Kol, iris kasar – 5 lembar
Daun sawi hijau – 3 batang
Seledri, iris panjang – 2 batang
Cabai merah, iris iris – 5 buah
Kecap manis – 2 sdm
Garam – 1 sdt
Kaldu bubuk – 1 sdt
Gula pasir – secukupnya
Minyak sayur – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih – 3 siung
Bawang merah – 5 siung
Kemiri – 2 butir
Merica butiran – 1/2 sdt
Ebi kering, rendam air sebentar dan tiriskan – 1 sdm
Cara Membuat:
- Rebus mie telur sampai matang, tiriskan dan sisihkan.
- Tambahkan 2 sdm kecap manis dan 1 sdm minyak sayur ke dalam mie yang sudah direbus, aduk rata, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan cabe merah iris sampai harum, masukkan bakso dan telur buat orak arik.
- Masukkan irisan kol, sawi hijau, dan seledri. Tambahkan garam, gula, merica secukupnya, aduk rata.
- Masukkan mie yang telah dibumbui, jika terlalu kering boleh tambahkan air. Aduk rata masak hingga bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan mie goreng jawa dengan taburan bawang merah goreng.
5. Orak Arik Telur Sayuran
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Sawi putih, iris kasar – 5 helai
Wortel, potong korek api – 50 gram
Telur, kocok lepas – 2 butir
Bawang merah, iris – 3 siung
Bawang putih, cincang halus – 1 siung
Cabe merah, iris serong – 1 buah
Cabe rawit merah, iris serong – 3 buah
Minyak goreng – 2 sdm
Air – 50 ml
Garam – 1/2 sdt
Penyedap bubuk – 1/2 sdt
Saus tiram – 1 sdm
Merica bubuk – sejumput
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tepikan ke pinggir wajan.
- Tuang kocokan telur, biarkan 30 detik lalu orak arik sampai berbentuk seperti gumpalan.
- Masukkan wortel dan air, masak dengan api besar hingga wortel lembut.
- Masukkan sayur sawi putih dan irisan cabai, aduk rata masak hingga sawi layu.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, saus tiram dan lada bubuk aduk rata.
- Anda dapat menambahkan bumbu untuk menyesuaikan hidangan dengan selera Anda, setelah itu matikan api.
- Orak-arik telur sayuran siap dihidangkan.
6. Tumis Buncis Daging Giling
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Buncis – 250 gram
Daging sapi giling – 150 gram
Bawang bombay, cincang kasar – 1/2 buah
Bawang putih, cincang halus – 2 siung
Cabe merah besar, iris serong – 3 buah
Tomat, cincang – 1/2 buah
Jahe, iris tipis – 2 cm
Saus tiram – 1 sdm
Kecap manis – 1 sdt
Kecap ikan – 1 sdt
Minyak wijen – 1 sdt
Garam – 3/4 sdt
Gula pasir – 1 sdt
Merica – 1/4 sdt
Air – 150 ml
Tepung maizena – 1 sdt
Minyak goreng – 2 sdm
Cara Membuat:
- Siangi buncis lalu potong jadi dua bagian dan cuci bersih.
- Rebus buncis dengan air mendidih sampai setengah matang. Angkat kemudian siram dengan air dingin, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Kemudian masukkan jahe, irisan cabe, dan tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna. Bumbui dengan kecap manis, kecap ikan, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan buncis dan air, aduk rata dan masak sampai mendidih. Tambahkan maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, masak sampai kuahnya mengental sehingga bisa menyelimuti buncis keseluruhan.
- Masukkan minyak wijen, aduk sebentar, kemudian angkat dan sajikan.
7. Tumis Jamur
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Jamur tiram – 300 gram
Garam – 1/2 sdt
Gula – 1 sdt
Kaldu jamur – 1/2 sdt
Kecap manis – 1 sdm
Minyak untuk menumis – secukupnya
Air – secukupnya
Bumbu Iris:
Bawang putih – 3 siung
Bawang merah – 3 siung
Cabe rawit – 2 buah
Cabe merah besar – 1 buah
Cabe hijau besar – 1 buah
Cara Membuat:
- Suwir-suwir jamur tiram sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih lalu peras airnya.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum, lalu masukkan jamur yang telah dibersihkan, tumis hingga jamur layu dan kadar airnya berkurang (tujuannya untuk mengurangi rasa langu).
- Tambahkan air secukupnya, masukkan cabe merah dan cabe hijau besar, gula, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Masak hingga jamur matang, koreksi rasa.
- Tumis jamur tiram siap disajikan.
8. Tumis Brokoli Kembang Kol
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Brokoli – 100 gram
Kembang kol – 100 gram
Bakso ayam – 5 butir
Udang kupas – 50 gram
Bawang merah, iris tipis – 5 butir
Bawang putih, cincang halus – 3 siung
Cabai merah besar, iris – 3 buah
Merica bubuk – 1/2 sdt
Saus tiram – 1 sdm
Air – 100 ml
Garam – secukupnya
Gula – secukupnya
Minyak goreng – 2 sdm
Cara Membuat:
- Potong-potong brokoli dan kembang kol, lalu rendam di air yang sudah diberi garam secukupnya. Biarkan 10 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan irisan bakso, irisan cabai dan udang, masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan brokoli dan kembang kol, aduk rata lalu masukkan air.
- Beri gula, garam, merica bubuk dan saus tiram. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.
9. Tumis Sawi Putih
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Sawi putih, potong-potong – 250 gram
Saus tiram – 1 sdm
Air – 200 ml
Garam – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Gula – secukupnya
Minyak untuk menumis – secukupnya
Bumbu Iris:
Bawang merah – 4 siung
Bawang putih – 2 siung
Cabai merah keriting – 3 buah
Cara Membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan irisan cabe merah. Aduk rata.
- Masukkan sawi putih. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir secukupnya, Aduk rata.
- Tuang air, masak hingga matang. Koreksi rasanya.
- Angkat dan sajikan.
10. Oseng Tahu Tempe
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Tahu putih – 200 gram
Tempe – 200 gram
Bawang merah, iris tipis – 5 butir
Daun salam – 2 lembar
Lengkuas, memarkan – 2 cm
Cabe merah, iris serong – 3 buah
Cabe hijau, iris serong – 3 buah
Garam – 1/2 sdt
Saus tiram – 1 sdt
Kecap manis – 1 sdm
Air – 100 ml
Minyak goreng – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih – 2 siung
Cabe merah, rebus – 3 buah
Cara Membuat:
- Potong-potong tahu dan tempe bentuk dadu atau sesuai selera, goreng sebentar sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bawang merah, irisan cabe merah dan cabe hijau, salam dan lengkuas. Tumis sampai layu.
- Masukkan saus tiram dan kecap manis, masak sampai terkaramelisasi. Tambahkan air dan beri garam. Aduk dan masak sampai mendidih.
- Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, aduk rata sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
- Oseng tahu tempe siap disajikan.