10 Cara Membuat Pisang Kesukaan Anak-Anak
Ingin membuat camilan pisang yang simpel dan rasanya enak? Nggak perlu jago masak kok, untuk mengolah buah pisang jadi camilan yang enak.
Berikut ini kami sajikan 10 cara membuat camilan berbahan dasar pisang yang mudah dibuat dengan bahan sederhana dan mudah didapat. Cocok disajikan untuk sarapan atau camilan di sore hari. Dijamin keluarga dan anak-anak pada suka, deh!
1. Pisang Goreng Kipas
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Pisang kepok matang – 10 buah
Tepung terigu – 6 sdm
Margarin – 1 sdm
Vanila bubuk – 1/2 sdt
Garam – 1/2 sdt
Gula – 1/2 sdt
Air – secukupnya
Minyak – secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas pisang, lalu bagi dengan sayatan menjadi 5 bagian tanpa terputus. Lalu buka hingga membentuk kipas.
- Siapkan wadah, masukkan terigu, margarin, gula, garam, dan vanili bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
- Panaskan minyak, celupkan pisang kedalam adonan tepung lalu goreng dengan minyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Pisang goreng kipas siap dinikmati.
2. Pisang Goreng Pontianak
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Pisang kepok matang – 10 buah
Tepung terigu – 120 gram
Tepung beras – 60 gram
Tepung tapioka – 50 gram
Telur ayam, kocok lepas – 1 buah
Air es / air dingin – 400 ml
Garam – 1/2 sdt
Gula pasir halus – 2 sdm
Bubuk vanili – 1/2 sdt
Bubuk kunyit – 1/4 sdt
Minyak goreng – secukupnya
Cara Membuat:
- Potong semua pisang, seperti kipas melebar. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, garam, gula, vanili, dan bubuk kunyit. Tuang air sekitar 300 ml. Tambah 1/4 bagian telur yang sudah dikocok. Aduk hingga tidak bergerindil.
- Setelah adonan halus, ambil sekitar 1/4 bagian adonan untuk bahan pencelup pisang (adonan agak kental).
- Lalu yang 3/4 bagian adonan sisanya tadi, tambahkan lagi dengan air sekitar 100 ml dan 3/4 kocokan telur sisa tadi. Aduk hingga menjadi adonan agak encer yang nantinya digunakan sebagai adonan kremesan.
- Panaskan minyak goreng. Tuang 1 sampai 2 sendok sayur adonan kremesan. Biarkan menyebar dan menyatu.
- Celupkan 4 sampai 6 buah potongan pisang (jumlah pisang sesuai dengan diameter wajan yang kami pakai) ke dalam adonan pencelup, ratakan. Lalu tempatkan pisang yang sudah dicelup ke atas kremesan.
- Sebelum adonan mengeras, pisahkan pisang satu persatu. Lanjut digoreng hingga sisi bawah menjadi kuning kecoklatan.
- Setelah matang di bagian bawah, balik. Goreng hingga matang. Angkat, susun di wadah saji untuk dihidangkan.
3. Pisang Goreng Madu
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Pisang raja – 1 sisir
Tepung terigu – 150 gram
Tepung beras – 50 gram
Gula pasir – 3 sdm
Madu – 1 sdm
Santan – 2 sdm
Air – secukupnya
Minyak untuk menggoreng – secukupnya
Pencelup:
Madu – 4 sdm
Air – 6 sdm
Cara Membuat:
- Aduk semua bahan kering, santan dan beri secukupnya air, aduk rata. Konsistensinya agak kental ya. Dan siapkan celupan madu.
- Kupas dan potong pisang, campur dengan adonan tepung. Goreng di minyak panas.
- Setelah pisang berwarna kekuningan, angkat dan celup ke campuran madu air. Bolak balik dan kembali goreng.
- Goreng pisang yang sudah dicelup hingga coklat. Angkat dan sajikan.
4. Pisang Epe
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Pisang kepok – 8 buah
Margarin – 1 sdm
Kacang tanah kupas, sangrai – 50 gram
Saus Gula Merah:
Gula merah – 100 gram
Air – 150 ml
Garam – 1/4 sdt
Daun pandan, potong potong – 1 lembar
Cara Membuat:
- Pipihkan pisang dengan cara menindihnya dengan talenan. Olesi kedua permukaan pisang dengan margarin.
- Panaskan wajan datar anti lengket atau teflon, panggang pisang di atasnya hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
- Untuk saus gula merahnya, masak seluruh bahan saus hingga gula merah larut dan mendidih. Angkat, kemudian saring. Sisihkan.
- Tata pisang di atas piring saji lalu siram dengan saus gula merah dan beri taburan kacang sangrai.
5. Crepes Pisang Coklat Keju
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Telur ayam – 1 butir
Tepung terigu – 20 gram
Tepung beras – 80 gram
Tepung maizena – 20 gram
Gula pasir – 60 gram
Susu bubuk – 2 sdm
Baking powder – 1/2 sdt
Air – 150 ml
Pisang – 3 buah
Keju cheddar parut – 50 gram
Meses coklat – 50 gram
Susu kental manis coklat – 2 sdm
Cara Membuat:
- Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, susu bubuk, gula, dan baking powder. Aduk hingga rata.
- Masukkan telur dan air secara bertahap sambil diaduk dengan whisk hingga adonan tercampur rata.
- Saring adonan agar lebih lembut dan tidak bergerindil.
- Panaskan fry pan anti lengket, tuang secukupnya adonan lalu gerakkan fry pan hingga adonan rata dan tipis. Setelah setengah matang, tambahkan secukupnya susu kental manis coklat, irisan pisang, keju, dan meses.
- Setelah bagian bawah berubah kecoklatan, lipat crepes menggunakan spatula hingga membentuk segitiga. Angkat dan sisihkan.
- Crepes Pisang Coklat Keju siap untuk disajikan.
6. Pancake Pisang
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Pisang cavendish / ambon – 2 buah
Telur – 1 butir
Terigu protein sedang – 200 gram
Susu cair full cream – 200 ml
Vanili bubuk – 1/2 sdt
Gula pasir – 1 sdm
Minyak goreng – 2 sdm
Baking powder – 1/2 sdt
Topping:
Pisang – secukupnya
Gula halus – secukupnya
Sirup maple / madu – secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan pisang menggunakan garpu hingga benar-benar halus.
- Siapkan wadah, kocok lepas telur bersama gula, dan susu full cream hingga tercampur rata.
- Masukkan pisang, baking powder, vanili bubuk dan terigu, aduk perlahan hingga tercampur.
- Panaskan pan anti lengket, tuangkan adonan sekitar 1 sendok sayur lalu masak hingga salah satu sisi berwarna kecoklatan lalu dibalik, masak hingga matang. Ulangi hingga selesai.
- Siapkan piring, tata pancake di atas piring lalu beri tambahan topping, pancake pisang siap dinikmati.
7. Pisang Molen
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Tepung terigu – 150 gram
Margarin – 40 gram
Gula pasir – 1,5 sdm
Air – 50 ml
Pisang kepok / lilin – 12 buah
Minyak untuk menggoreng – secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas pisang, potong sesuai selera.
- Dalam mangkuk, campur tepung, gula dan margarin hingga membentuk butiran pasir.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni ringan, diamkan 15 menit agar lebih lentur saat digilas.
- Bagi-bagi adonan menjadi 4 bagian,ambil adonan lalu giling dengan gilingan mie (pasta maker). Dimulai dari nomor yang paling tebal kemudian gilas lagi ke bagian nomor yang tipis hasilnya.
- Giling tipis memanjang kemudian balutkan ke pisang, lakukan hingga pisang dan adonan habis.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil, hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Pisang molen siap disantap.
8. Cake Pisang (Banana Bread)
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Pisang ambon ukuran sedang – 4 buah
Telur – 1 butir
Tepung terigu – 190 gram
Gula palem – 85 gram
Gula pasir – 85 gram
Soda kue – 3/4 sdt
Baking powder – 1/2 sdt
Kayu manis bubuk – 1/4 sdt
Minyak sayur – 63 gram
Garam – 1/4 sdt
Pasta vanila – 1/2 sdt
Topping:
Chocochips – secukupnya
Pisang belah 2 bagian – 1 buah
Cara Membuat:
- Haluskan pisang dengan bantuan garpu, sisihkan.
- Mixer telur dengan kecepatan tinggi sampai telur berwarna putih pucat.
- Tambahkan gula palem, gula pasir, dan garam, mixer sampai gula larut.
- Masukkan campuran tepung terigu, kayu manis bubuk, baking powder, soda kue sambil diayak, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Tambahkan pisang yang telah dihaluskan dan pasta vanila, mixer kembali sampai rata. Lalu tambahkan minyak sayur, aduk balik dengan bantuan spatula sampai adonan tercampur rata.
- Tuang ke dalam loyang ukuran 23 x 11 x 6 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi baking paper. Beri topping sesuai selera.
- Panggang selama kurang lebih 1 jam dengan suhu 160°C . Lakukan tes tusuk untuk mengetahui adonan sudah matang atau belum.
- Angkat dan tunggu dingin terlebih dahulu sebelum menyajikan cake pisang.
9. Nugget Pisang
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Pisang ambon – 500 gram
Telur – 1 butir
Susu kental manis – 3 sdm
Tepung terigu – 3 sdm
Gula pasir – 3 sdm
Garam – 1/3 sdt
Keju cheddar parut – 40 gram
Pencelup Basah:
Terigu – secukupnya
Air – secukupnya
Pelapis Kering:
Tepung panir – secukupnya
Cara Membuat:
- Hancurkan pisang menggunakan garpu hingga halus.
- Tambahkan telur yang telah dikocok lepas, terigu, keju, gula, susu kental manis, dan garam, lalu aduk hingga semua tercampur rata.
- Siapkan loyang, olesi bagian bawahnya menggunakan margarin, masukkan semua adonan ke dalam loyang.
- Siapkan kukusan yang sudah mendidih, kukus adonan hingga matang sekitar 20–25 menit, matikan kompor. Tunggu adonan dingin kemudian keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
- Ambil satu potong adonan, celupkan ke campuran pencelup basah lalu balurkan ke bahan pelapis kering, ulangi hingga semua selesai. Simpan di freezer selama 30 menit agar tepung panir set.
- Goreng nugget pisang dengan api sedang hingga matang, nugget pisang siap disajikan.
10. Setup Pisang
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Pisang tanduk – 2 buah
Gula aren – 60 gram
Gula pasir – 50 gram
Kayu manis – 5 cm
Cengkeh – 5 butir
Pandan – 2 lembar
Air – 700 ml
Garam – 1/4 sdt
Cara Membuat:
- Campur jadi satu semua bahan kecuali pisang. Lalu rebus sampai mendidih.
- Potong-potong pisang sesuai selera lalu masukkan ke dalam rebusan kuah.
- Masak hingga pisang matang lalu koreksi rasa.
- Setup siap disajikan.