Advertisement

Resep Japchae

Japchae korea sedap

waktu: 65 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 6 porsi

4.8 stars - dari 568 ulasan

Kekenyalan tekstur dari mie Japchae asal Korea ini, adalah salah satu ciri khas pembeda dari sajian Japchae. Tak hanya mudah dibuat, kenikmatan dan gizi dari Japchae juga bisa menjadi pilihan makanan sehat loh. Anda dapat menikmati berbagai nutrisi dari daging sapi, paprika, wortel, jamur, telur, dan bahan-bahan lainnya dalam sajian ini. 

Japchae pada umumnya menggunakan mie yang terbuat dari tepung kentang, bentuknya mirip seperti soun lokal milik Indonesia. Anda bisa mengganti mie asli Japchae dengan soun, meskipun berbeda Anda tetap bisa merasakan sensasi kenikmatan Korea yang sama loh. Selamat mencoba ya!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Soun - 250 gram
Bayam (sudah dipetik) - 100 gram
Wortel, potong korek api - 1 buah
Jamur kancing, iris tipis - 5 buah
Paprika, iris memanjang - 1 buah
Bawang bombay, iris memanjang - 1 buah
Kuning telur - 2 butir
Wijen putih sangrai - secukupnya
Daging:
Daging sapi, iris tipis - 200 gram
Tepung maizena - 1/2 sdm
Bawang putih cincang - 2 siung
Kecap asin - 2 sdt
Gula palem - 1 sdt
Garam - 1/2 sdt
Merica bubuk - 1/4 sdt
Kecap wijen - 1 sdm
Bumbu:
Minyak wijen - 2 sdm
Kecap manis - 2 sdm
Gula palem - 1 sdm
Kecap asin - 2 sdm
Garam - 1/2 sdt
Merica bubuk - 1/2 sdt
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Marinasi daging dengan semua bumbu sambil diremas- remas, diamkan minimal 30 menit. Sisihkan.
2.

Siapkan panci berisi air, didihkan. Masukkan soun dan rebus sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
3.

Lanjutkan dengan merebus bayam sebentar saja, tiriskan.
4.

Siapkan teflon anti lengket, panaskan. Sambil menunggu aduk rata kuning telur lalu dadar menggunakan teflon. Setelah matang iris–iris telur dan sisihkan.
5.

Tumis wortel dengan sedikit minyak sampai agak layu, sisihkan. Lanjut tumis bahan lainnya satu persatu seperti jamur, bawang bombay, paprika lalu daging.
6.

Siapkan wadah besar, masukkan soun, minyak wijen, kecap manis, kecap asin, gula palem, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
7.

Tambahkan wortel, jamur, bawang bombay, bayam, dan daging yang telah ditumis. Aduk rata semua bahan dengan soun.
8.

Sajikan japchae dengan taburan wijen sangrai dan topping telur dadar iris.

Catatan

1. Untuk jamur bisa diganti dengan jamur jenis lainnya.
2. Sayur bayam bisa diganti dengan sawi atau pokcoy.
IG:@hestri.susilowati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *