Resep Japchae
waktu: 65 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 6 porsi
4.8 stars -
dari 568 ulasan
Kekenyalan tekstur dari mie Japchae asal Korea ini, adalah salah satu ciri khas pembeda dari sajian Japchae. Tak hanya mudah dibuat, kenikmatan dan gizi dari Japchae juga bisa menjadi pilihan makanan sehat loh. Anda dapat menikmati berbagai nutrisi dari daging sapi, paprika, wortel, jamur, telur, dan bahan-bahan lainnya dalam sajian ini.
Japchae pada umumnya menggunakan mie yang terbuat dari tepung kentang, bentuknya mirip seperti soun lokal milik Indonesia. Anda bisa mengganti mie asli Japchae dengan soun, meskipun berbeda Anda tetap bisa merasakan sensasi kenikmatan Korea yang sama loh. Selamat mencoba ya!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Soun - 250 gram | |
| Bayam (sudah dipetik) - 100 gram | |
| Wortel, potong korek api - 1 buah | |
| Jamur kancing, iris tipis - 5 buah | |
| Paprika, iris memanjang - 1 buah | |
| Bawang bombay, iris memanjang - 1 buah | |
| Kuning telur - 2 butir | |
| Wijen putih sangrai - secukupnya |
Daging:
| Daging sapi, iris tipis - 200 gram | |
| Tepung maizena - 1/2 sdm | |
| Bawang putih cincang - 2 siung | |
| Kecap asin - 2 sdt | |
| Gula palem - 1 sdt | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Kecap wijen - 1 sdm |
Bumbu:
| Minyak wijen - 2 sdm | |
| Kecap manis - 2 sdm | |
| Gula palem - 1 sdm | |
| Kecap asin - 2 sdm | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Merica bubuk - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Marinasi daging dengan semua bumbu sambil diremas- remas, diamkan minimal 30 menit. Sisihkan.
2.
Siapkan panci berisi air, didihkan. Masukkan soun dan rebus sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
3.
Lanjutkan dengan merebus bayam sebentar saja, tiriskan.
4.
Siapkan teflon anti lengket, panaskan. Sambil menunggu aduk rata kuning telur lalu dadar menggunakan teflon. Setelah matang iris–iris telur dan sisihkan.
5.
Tumis wortel dengan sedikit minyak sampai agak layu, sisihkan. Lanjut tumis bahan lainnya satu persatu seperti jamur, bawang bombay, paprika lalu daging.
6.
Siapkan wadah besar, masukkan soun, minyak wijen, kecap manis, kecap asin, gula palem, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
7.
Tambahkan wortel, jamur, bawang bombay, bayam, dan daging yang telah ditumis. Aduk rata semua bahan dengan soun.
8.
Sajikan japchae dengan taburan wijen sangrai dan topping telur dadar iris.
Catatan
1. Untuk jamur bisa diganti dengan jamur jenis lainnya.
2. Sayur bayam bisa diganti dengan sawi atau pokcoy.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan