Resep Kimchi
waktu: 90 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
Anda penggemar kuliner Korea? Tentu tidak asing dengan sajian kimchi. Kimchi merupakan salah satu banchan atau lauk pendamping pada sajian utama di Korea. Umumnya, pada masakan sehari-hari ibu rumah tangga di Korea akan menyiapkan sedikitnya 5 jenis banchan, seperti kimchi (fermentasi sawi), kongnamul muchim (tumis tauge), sigeumchi namul (tumis bayam), buchujeon (pancake kucai), Oi Muchim (salad mentimun).
Kimchi merupakan salah satu banchan yang populer loh. Hal ini dikarenakan cara membuatnya yang tidak sulit dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan di Indonesia. Kesegaran kimchi juga bisa dipadukan dengan berbagai sajian Indonesia. Jika Anda tidak menyukai rasa pedas pada kimchi, kurangi penggunaan bubuk cabai saat proses pembuatan.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Sawi putih (ukuran sedang) - 1 buah | |
Wortel - 2 buah | |
Lobak - 1/2 buah | |
Daun bawang - 5 batang |
Pasta Kimchi:
Tepung beras - 1,5 sdm | |
Air matang - 150 ml | |
Gula pasir - 1 sdt |
Bumbu Halus:
Bawang putih - 7 siung | |
Bawang bombay - 1/2 buah | |
Jahe - 1 ruas |
Bumbu Pelengkap:
Kecap ikan - 2 sdm | |
Kecap asin - 1,5 sdm | |
Gochugaru (bubuk cabe korea) - 4 sdm |
Tinggalkan Balasan