Resep Chicken Katsu
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 slice
4.8 stars -
dari 637 ulasan
Di antara sekian banyak masakan Jepang, chicken katsu menjadi salah satu menu andalan yang biasa disajikan di restoran cepat saji ala Jepang. Biasanya chicken katsu akan disajikan bersamaan dengan salad sayur, mayonaise, dan berbagai jenis saus pelengkap yang akan menambah cita rasa lezat dan menggiurkan.
Kangen masakan restoran Jepang yang satu ini? Tak perlu khawatir, kini Anda bisa membuat chicken katsu sendiri di rumah dengan bahan yang simpel dan yang pasti teksturnya juga krispi!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Dada ayam, fillet menjadi 2 bagian - 250 gram | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Merica bubuk - 1/2 sdt |
Bumbu Halus:
| Merica - 1 sdm | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Pala - sedikit | |
| Garam - 1/2 sdt |
Lapisan:
| Telur, kocok lepas - 1 butir | |
| Tepung roti/panir (bread crumbs) - 100 gram | |
| Maizena - 50 gram |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih ayam dan keringkan menggunakan tissu makanan.
2.
Pukul-pukul seluruh bagian fillet dada ayam lalu baluri dengan bumbu halus sampai seluruh permukaan tertutup bumbu, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
3.
Ambil 1 slice fillet ayam, baluri dengan tepung maizena sambil ditepuk-tepuk lalu celupkan ke kocokan telur hingga rata.
4.
Baluri ayam dengan tepung roti (bread crumbs) sambil ditekan perlahan agar tepung menempel dengan sempurna. Lakukan hingga habis.
5.
Goreng dalam minyak yang banyak hingga kuning keemasan.
6.
Angkat dan tiriskan. Potong-potong chicken katsu sesuai selera.
7.
Chicken katsu siap disajikan.
Catatan
1. Goreng dengan minyak yang banyak dan api sedang agar hasil goreng chicken katsu berwarna kuning keemasan dan matang merata sampai ke dalam.
2. Akan semakin lezat jika menyantap chicken katsu dengan tambahan saus curry ala Jepang.
IG:@agustialidya88
Tinggalkan Balasan