Dari sekian banyak kuliner khas Indonesia, putu ayu menjadi salah satu kue tradisional yang hingga kini masih sangat populer di kalangan masyarakat. Selain cocok dijadikan camilan pelengkap saat ngeteh, kue putu ayu juga bisa disajikan pada acara-acara spesial.
Mungkin Anda mengira kue putu dengan kue putu ayu sama saja. Nyatanya, bahan untuk pembuatan kedua kue ini sangatlah berbeda. Persamaannya hanya pada pemakaian kelapa parut sebagai toppingnya.
Untuk bahan dasar kue putu ayu tak beda jauh dengan bahan yang digunakan bolu kukus pandan. Aroma yang dihasilkan pun sangat harum karena ada campuran pasta pandan yang juga membuat warna kue putu semakin cantik.
Selain rasanya yang enak, bertekstur lembut, dan menghasilkan aroma wangi, untuk membuat kue putu ayu sangat mudah. Anda pasti bisa mempraktekkannya di rumah!
Teteskan pasta pandan pada santan aduk rata sisihkan.
3.
Setelah itu masukan tepung terigu yang telah dicampur dengan baking powder dan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
4.
Kemudian masukkan santan dan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata sempurna.
5.
Topping kelapa: Parut 1/2 butir kelapa ukuran besar atau bisa gunakan 1 butir kelapa ukuran kecil. Lalu kukus parutan kelapa dan beri sedikit garam serta daun pandan agar kukusan parutan daun kelapa beraroma sedap.
6.
Oles cetakan dengan minyak lalu ambil 1 sdm kelapa dan tata kelapa kukus sambil di tekan-tekan kemudian masukan adonan ke dalam cetakan.
7.
Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
8.
Siap disajikan.
Catatan
1. Tekan kelapa hingga padat agar hasil kue terlihat cantik dan bagus.
2. Pastikan kukusan banyak uap dan ditutup ketika kukusan dipanaskan.
3. Lapisi tutup panci dengan serbet agar uap air tidak jatuh ke kue.
Tinggalkan Balasan