Advertisement

Resep Kue Putu Mayang

putu mayang enak

waktu: 70 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 10 buah

5 stars - dari 647 ulasan

Putu mayang adalah cemilan manis khas Betawi yang terpengaruh oleh putu mayam dari India. Terbuat dari campuran tepung beras dan tepung kanji yang dibentuk seperti mie. Disiram saus durian yang manis dan legit, bikin cemilan ini semakin menggugah selera.

Kalau ingin membuatnya sendiri, kami sajikan resep mudah untuk membuatnya. Bukan cuma hasilnya yang dijamin lezat, tapi tampilannya juga cantik. Bisa untuk ide jualan lho.

Baca Juga: 

Bahan-bahan

Putu Mayang:
Tepung beras - 200 gram
Tepung tapioka - 75 gram
Santan instan - 130 ml
Air - 370 ml
Daun pandan - 2 lembar
Garam - 1/4 sdt
Gula pasir - 1 sdm
Pewarna makanan merah - 2 tetes
Pewarna makanan hijau - 2 tetes
Saus:
Santan instan - 130 ml
Air - 370 ml
Daging durian manis - 150 gram
Tepung maizena - 1 sdm
Gula aren - 150 gram
Garam - 1/4 sdt
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Putu Mayang: Masak air bersama daun pandan, garam dan gula hingga daun pandan berubah warna. Kemudian masukan air pandan dan santan instan, aduk rata biarkan suhu ruang.
2.

Setelah santan dingin, masukan tepung beras, aduk dengan sendok kayu hingga tepung larut. Kemudian masak hingga adonan menggumpal.
3.

Dalam keadaan hangat tambahkan tapioka, uleni hingga tercampur rata.
4.

Bagi menjadi 2 adonan sama rata kemudian masing-masing adonan tambahkan warna hijau dan merah.
5.

Cetak adonan menggunakan cetakan putu mayang masing-masing warna.
6.

Alasi putu mayang yang telah di cetak dengan daun pisang yang telah dioles tipis minyak goreng.
7.

Panaskan kukusan dan bungkus tutup kukusan dengan serbet.
8.

Kukus putu mayang selama 15 hingga 20 menit.
9.

Saus Durian: Didihkan pandan, gula aren dan garam hingga tercampur rata. Kemudian masukan daging durian dan santan, masak sambil diaduk agar santan tidak pecah sesaat sebelum diangkat.
10.

Tambahkan larutan tepung maizena masak Kembali setelah mendidih matikan kompor, kemudian saring.
11.

Sajikan putu mayang dengan saus durian.

Catatan

IG:@trieko_ok

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.