Resep Cenil
waktu: 55 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 3 porsi
4.7 stars -
dari 503 ulasan
Cenil kanji yang kenyal adalah salah satu jajanan pasar Indonesia yang masih sering dicari untuk cemilan. Rasanya manis, dilapisi parutan kelapa yang gurih, warnanya juga cantik dan menarik. Tak heran anak-anak pun sangat suka jajanan tradisional yang satu ini.
Ingin coba buat cenil sendiri di rumah? Ikuti resep mudah membuatnya dari kami, dan sajikan untuk cemilan keluarga atau untuk acara spesial.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Tepung terigu - 125 gram | |
| Tepung tapioka - 125 gram | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Gula pasir - 2 sdm | |
| Air - 200 ml | |
| Daun pandan - 1 lembar | |
| Pewarna makanan merah, kuning, hijau - secukupnya |
Saus Gula:
| Gula aren, iris iris - 250 gram | |
| Gula pasir - 1 sdm | |
| Air putih - 175 ml | |
| Daun pandan - 2 lembar | |
| Tepung maizena, larutkan dengan 75 ml air - 1 sdm |
Kelapa Taburan:
| Kelapa muda parut - 1/2 butir | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Daun pandan, simpulkan - 1 lembar |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Masak air bersama garam, daun pandan dan gula pasir. Setelah mendidih biarkan uap panas hilang.
2.
Satukan tepung terigu dan tepung tapioka. Beri air panas sedikit demi sedikit dan uleni hingga bisa dibentuk.
3.
Bagi adonan menjadi 4, beri warna merah, kuning, hijau dan putih.
4.
Ambil secukupnya adonan, linting dengan telapak tangan.
5.
Didihkan air lalu masukan cenil kedalam rebusan air mendidih. Masak hingga mengapung angkat dan tiriskan.
6.
Saus Gula Merah: Campur semua bahan masak hingga gula larut setelah larut beri larutan tepung maizena masak hingga mengental, angkat dan dinginkan.
7.
Kelapa Kukus: Kukus kelapa dan daun pandan yang telah diaduk dengan garam selama 15 menit.
8.
Penyajian: Gulingkan cenil kedalam kelapa kemudian beri saus gula merah.
Catatan
1. Penggunaan air saat menguleni disesuaikan, jika sudah bisa dibentuk penambahan air dihentikan.
2. Siapkan tepung tapioka kering secukupnya untuk taburan pada wadah cenil yang telah di pulung dan untuk taburan tangan agar tidak lengket saat membentuk.
3. Ganti air rebusan setiap kali ganti warna untuk warna lebih cantik.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan