Apem kukus selalu jadi jajanan tradisional yang laris dicari banyak orang. Mungkin Anda ingin coba membuat sendiri?
Cemilan apem kukus tradisional ini bukan hanya lezat dan empuk, namun warnanya juga cantik. Ikuti resepnya lalu jadikan cemilan sore untuk keluarga. Nikmat sekali, disajikan bersama teh hangat. Karena warnanya yang cantik, Anda juga bisa menjualnya lho.
Bahannya sederhana dan membuatnya juga mudah. Hanya memerlukan kukusan tak ada oven, siapapun bisa membuat sendiri apem kukus di rumah.
Pewarna makanan hijau, merah dan ungu - secukupnya
Langkah
1.
Lumatkan tape dengan sendok atau memakai blender. Buang sumbu tapenya.
2.
Rebus air dengan gula pasir sampai hangat dan gula larut.
3.
Dalam wadah bersih, campur tepung beras, tepung terigu, dan tape. Siram dengan larutan gula dan air hangat. Setelah itu saring.
4.
Masukan baking powder ke dalam adonan, aduk rata. Tutup dengan kain bersih dan biarkan ragi bekerja selama 30 menit atau hingga mengembang.
5.
Panaskan kukusan dan siapkan cetakan kue mangkok.
6.
Setelah 30 menit, aduk perlahan adonan untuk menghilangkan udara atau gelembung.
7.
Pindahkan adonan ke dalam 4 mangkuk kecil, beri warna masing-masing hijau, merah, ungu dan sisakan untuk warna putih. Aduk hingga warna tercampur rata.
8.
Tuang adonan kedalam cetakan lalu kukus selama 20 - 25 menit dengan api besar.
9.
Tusuk dengan lidi, jika tidak ada donan menempel artinya sudah matang dan siap disajikan.
Catatan
1. Agar apem mekar, cetakan jangan dioles minyak. Karena minyak akan menghalangi proses mekarnya adonan.
2. Gunakan tape yang baru dan ragi instan yang aktif.
3. Lapisi tutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes ke kue.
Tinggalkan Balasan