Resep Kue Pukis

kue pukis meses empuk

waktu: 55 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 20 buah

4.9 stars - dari 940 ulasan

Pukis adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia ini begitu lembut, empuk, manis, dan sedikit gurih. Kue pukis hadir dalam bentuk original (polos) dan dengan rasa. Rasa yang paling umum selain original untuk adonannya yaitu adalah cokelat dan pandan. 

Pukis juga disajikan tanpa topping atau memakai topping, seperti taburan meses, irisan keju, nangka, durian, dan masih banyak lagi. Kali ini kami sajikan resep pukis dengan topping coklat meses yang enak, empuk, dan mudah dibuat.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Tepung terigu protein rendah - 200 gram
Tepung terigu protein tinggi - 50 gram
Ragi instan - 1 sdt
Gula pasir - 175 gram
Telur utuh - 2 butir
Vanili bubuk - 10 gram
Baking powder - 10 gram
Garam - 1/4 sdt
Mentega, lelehkan - 100 gram
Susu full cream hangat - 225 ml
Air hangat - 100 ml
Meses - secukupnya

Langkah

1.

Campurkan tepung terigu protein rendah, terigu protein tinggi, dan ragi dalam wadah. Sisihkan.
2.

Campur susu dan air hangat, sisihkan.
3.

Dalam wadah lain, kocok gula pasir, vanili bubuk dan telur hingga berbusa dan mengembang menggunakan mixer.
4.

Campurkan sedikit demi sedikit bergantian antara campuran tepung dan susu, ke dalam adonan gula dan telur. Tetap kocok dengan mixer.
5.

Masukan setengah margarin leleh (50 gram), kocok kembali dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan menyatu.
6.

Tutup adonan dengan kain bersih, biarkan selama satu jam.
7.

Setelah satu jam, aduk adonan dengan spatula agar buih-buih udaranya hilang.
8.

Panaskan cetakan kue pukis, oleskan dengan sisa margarin lelah. Masak adonan dengan api sedang, tutup hingga 1/2 matang, lalu beri meses di atasnya. Masak lagi hingga matang.
9.

Tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangannya, siap disajikan.

Catatan

1. Jika ingin lebih beraroma gurih, susu bisa diganti dengan santan hangat ditambah 1 sdm kental manis.
2. Pastikan memakai ragi baru yang masih aktif.
3. Aduk tiap kali adonan ingin di tuang ke cetakan untuk membuang udara.
4. Topping bisa dikreasikan sesuai selera, memakai keju atau selai nanas.
IG:@trieko_ok

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *