Resep Kue Cubit
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 45 buah
5 stars -
dari 506 ulasan
Cemilan kue mungil khas Jakarta ini begitu digemari untuk cemilan. Sering dijajakan di pinggir jalan dan disajikan hangat-hangat bikin kue satu ini justru kerap dicari untuk sarapan pagi.
Yuk buat sendiri kue cubit di rumah, bahannya sederhana dan pastinya lebih terjaga kebersihannya. Sesuaikan dengan selera Anda mau matang atau setengah matang.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Bahan A (Biang):
| Tepung terigu protein rendah - 100 gram | |
| Ragi - 6 gram | |
| Air - 200 ml |
Bahan B:
| Gula pasir - 175 gram | |
| Telur - 3 butir | |
| Tepung terigu protein rendah - 150 gram | |
| Vanili bubuk - 2 sdt | |
| Baking powder - 2 sdt | |
| Garam - 1/4 sdt |
Bahan C:
| Mentega, lelehkan - 100 gram | |
| Susu full cream - 250 ml | |
| Keju parut - 50 gram |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Campurkan semua bahan A, aduk dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap dan biarkan selama 10 menit atau hingga mengembang.
2.
Kocok gula pasir dan telur hingga berbusa saja menggunakan mixer.
3.
Ayak sisa bahan B (terigu, vanili, baking powder, dan garam), lalu campurkan sisa bahan B dengan kocokan telur. Aduk rata dengan spatula.
4.
Cek bahan A apakah sudah mengembang, jika sudah kempiskan dengan mengaduk rata adonan.
5.
Masukan semua bahan C dalam adonan. Mixer semuanya menjadi satu dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja.
6.
Panaskan cetakan kue cubit lalu masak adonan masak dengan ditutup hingga 1/2 matang. Beri meses diatasnya. Masak lagi hingga matang atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
Catatan
1. Pastikan ragi kondisi baik agar adonan biang bagus mengembang.
2. Aduk tiap kali adonan ingin di tuang ke cetakan.
3. Gunakan api kecil dan gunakan tusuk sate untuk mengangkat kue cubit.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan