Advertisement

Resep Es Selendang Mayang

es selendang mayang segar

waktu: 80 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 10 porsi

4.8 stars - dari 842 ulasan

Es selendang mayang merupakan salah satu minuman yang sulit untuk ditemui saat ini. Minuman ini terdiri dari kue warna-warni yang dibuat dari tepung hunkwe yang kemudian disiram dengan santan. Minuman ini juga merupakan salah satu minuman khas Betawi loh! Rindu dengan minuman ini? Yuk, buat saja sendiri di rumah. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Tepung hunkwe @1 bungkus - 80 gram
Tepung beras - 50 gram
Air - 600 ml
Gula - 2 sdm
Vanila bubuk - 1/2 sdt
Pasta pandan - secukupnya
Pewarna makanan merah - secukupnya
Larutan Santan:
Santan - 300 ml
Daun pandan - 1 lembar
Garam - 1/2 sdt
Larutan Gula:
Gula merah - 200 gram
Gula pasir - 50 gram
Air - 150 ml
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Siapkan wadah, campurkan tepung hunkwe, tepung beras, gula, vanila bubuk dan air. Aduk hingga semua tercampur rata.
2.

Bagi adonan menjadi 3 wadah. Beri adonan wadah pertama dengan 4-5 tetes pasta pandan, beri adonan wadah kedua dengan 4-5 tetes pewarna makanan warna merah.
3.

Panaskan wadah pertama (hijau) menggunakan panci sambil terus diaduk hingga mengental, lalu letakkan ke dalam wadah/ loyang. Panaskan wadah berisi adonan putih (tanpa warna) hingga mengental, lalu tuangkan di atas adonan warna hijau. Lakukan hal yang sama untuk adonan berwarna merah.
4.

Tunggu adonan hingga set dan mengeras lalu potong-potong, sisihkan.
5.

Membuat Larutan Santan: Panaskan santan, daun pandan dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, angkat dan sisihkan.
6.

Membuat Larutan Gula: Panaskan air, gula merah, dan gula pasir hingga mendidih dan semua gula larut. Angkat dan sisihkan.
7.

Siapkan gelas, sajikan potongan selendang mayang bersama larutan gula dan larutan santan.

Catatan

IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *