Resep Es Selendang Mayang
waktu: 80 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 10 porsi
4.8 stars -
dari 842 ulasan
Es selendang mayang merupakan salah satu minuman yang sulit untuk ditemui saat ini. Minuman ini terdiri dari kue warna-warni yang dibuat dari tepung hunkwe yang kemudian disiram dengan santan. Minuman ini juga merupakan salah satu minuman khas Betawi loh! Rindu dengan minuman ini? Yuk, buat saja sendiri di rumah.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Tepung hunkwe @1 bungkus - 80 gram | |
Tepung beras - 50 gram | |
Air - 600 ml | |
Gula - 2 sdm | |
Vanila bubuk - 1/2 sdt | |
Pasta pandan - secukupnya | |
Pewarna makanan merah - secukupnya |
Larutan Santan:
Santan - 300 ml | |
Daun pandan - 1 lembar | |
Garam - 1/2 sdt |
Larutan Gula:
Gula merah - 200 gram | |
Gula pasir - 50 gram | |
Air - 150 ml |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Siapkan wadah, campurkan tepung hunkwe, tepung beras, gula, vanila bubuk dan air. Aduk hingga semua tercampur rata.
2.
Bagi adonan menjadi 3 wadah. Beri adonan wadah pertama dengan 4-5 tetes pasta pandan, beri adonan wadah kedua dengan 4-5 tetes pewarna makanan warna merah.
3.
Panaskan wadah pertama (hijau) menggunakan panci sambil terus diaduk hingga mengental, lalu letakkan ke dalam wadah/ loyang. Panaskan wadah berisi adonan putih (tanpa warna) hingga mengental, lalu tuangkan di atas adonan warna hijau. Lakukan hal yang sama untuk adonan berwarna merah.
4.
Tunggu adonan hingga set dan mengeras lalu potong-potong, sisihkan.
5.
Membuat Larutan Santan: Panaskan santan, daun pandan dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, angkat dan sisihkan.
6.
Membuat Larutan Gula: Panaskan air, gula merah, dan gula pasir hingga mendidih dan semua gula larut. Angkat dan sisihkan.
7.
Siapkan gelas, sajikan potongan selendang mayang bersama larutan gula dan larutan santan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan