Advertisement

Resep Soto Kuah

soto kuah favorit semua

waktu: 1 jam

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 4 porsi

4.7 stars - dari 810 ulasan

Siapa yang tidak kenal Soto Kuah, hidangan berkuah ini adalah salah satu menu favorit yang paling digemari warga Indonesia dari Sabang hingga Merauke. Hampir semua daerah di Indonesia bahkan memiliki varian tersendiri dari Soto Kuah dengan ciri khasnya masing-masing.

Rasanya segar dan sangat cocok disantap dengan nasi, membuat Soto Kuah menjadi menu yang pas dinikmati kapanpun dan dimanapun. Untuk membuatnya tidaklah sulit, apalagi dengan mempraktikkan resep berikut.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ceker ayam - 300 gram
Air - 1 liter
Daun bawang, potong potong - 1 batang
Serai, geprek - 1 batang
Daun salam - 2 lembar
Daun jeruk - 3 lembar
Cengkeh - 3 buah
Kayu manis - 2 cm
Garam - 1 sdt
Kaldu ayam bubuk - 1 sdt
Gula - 1/2 sdt
Minyak untuk menumis - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 6 siung
Bawang merah - 10 butir
Kemiri sangrai - 4 butir
Kunyit - 2 ruas
Jahe - 1 ruas
Lada - 1/2 sdt
Pelengkap:
Bihun yang telah direbus - secukupnya
Taoge - secukupnya
Bawang goreng - secukupnya
Seledri - secukupnya
Irisan jeruk nipis - secukupnya
Irisan tomat - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Bersihkan ceker, lalu cuci hingga bersih.
2.

Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan ceker. Rebus hingga ceker empuk. Saring dan ambil kotoran pada air rebusan ceker.
3.

Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu tanak, angkat dan sisihkan.
4.

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan ceker. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
5.

Siapkan mangkuk, tata bahan pelengkap lalu siram dengan kuah soto dan sajikan bersama ceker ayam.
6.

Soto Kuah siap disajikan.

Catatan

IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.