Resep Ayam Saus Lemon
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
5 stars -
dari 839 ulasan
Kelembutan daging ayam berpadu dengan kerenyahan tepung hasil gorengan yang sempurna. Balutan asam manis dari air lemon dan gula membuat ayam menjadi lebih nikmat. Sajian ayam saus lemon ala restoran ini tidak sulit untuk dibuat di rumah loh. Sangat cocok untuk hidangan sehari-hari atau hidangan spesial saat Anda memiliki tamu berkunjung.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Fillet ayam - 500 gram | |
| Merica bubuk - 1 sdt | |
| Kecap asin - 2 sdm | |
| Minyak wijen - 2 sdt | |
| Garam - 1 sdt |
Pelapis:
| Putih telur - 1 butir | |
| Tepung terigu protein sedang - 100 gram | |
| Tepung maizena - 20 gram |
Saus Lemon:
| Mentega - 1 sdm | |
| Bawang bombay, cincang halus - 1/2 buah | |
| Bawang putih, cincang halus - 3 siung | |
| Air - 250 ml | |
| Tepung terigu - 1,5 sdm | |
| Gula pasir - 2 sdm | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/4 sdt | |
| Merica bubuk - 1/2 sdt | |
| Saus inggris - 1 sdt | |
| Air jeruk lemon - 1,5 sdm | |
| Jeruk lemon, belah 2 iris tipis - 1/2 buah | |
| Parsley, cincang - 1 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Marinasi daging ayam dengan garam, merica bubuk, kecap asin, kecap wijen. Diamkan minimal 15 menit. Lalu masukkan putih telur, aduk sampai rata.
2.
Campur tepung terigu dan tepung maizena hingga tercampur rata.
3.
Balurkan ayam ke dalam tepung lalu goreng di minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.
4.
Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu tambahkan tepung terigu, aduk rata lalu masukkan air.
5.
Aduk-aduk hingga terigu larut dan tidak menggumpal.
6.
Tambahkan gula, garam, merica bubuk, kecap Inggris. Masak hingga mendidih.
7.
Masukkan ayam dan air lemon lalu aduk sampai tercampur rata.
8.
Lalu tambahkan irisan lemon dan parsley, aduk sampai rata. Matikan api, sajikan hangat.
Catatan
1. Gunakan fillet bagian paha untuk hasil ayam yang lebih gurih dan juicy.
2. Penggunaan lemon bisa disesuaikan dengan selera.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan