Resep Es Boba Brown Sugar

waktu: 55 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 3 porsi

4.8 stars - dari 943 ulasan

Popularitas minuman boba masih berjaya hingga saat ini. Meski varian rasanya semakin bertambah dan terus dimodifikasi, namun varian signature milk tea dengan saus brown sugar terus menjadi pilihan banyak orang sampai saat ini.

Apa yang membuat boba brown sugar menonjol karena boba tapioka dimasak dengan perlahan atau direbus dengan sirup gula merah selama berjam-jam. Hal ini membuat boba sangat lembut dan kenyal ditambah memiliki rasa manis yang melekat padanya.

Susu diberi bobba yang kenyal, ditambahkan sirup brown sugar membuat konsistensi susu menjadi lebih kental dan menambahkan rasa manis yang berbeda dari gula atau pemanis yang biasa digunakan untuk minuman teh susu biasa.

Penasaran dengan resepnya? Jika ingin membuat sendiri di rumah, maka ini adalah resep yang praktis dan mudah untuk Anda coba!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Bahan 1:

	Tepung sagu / tapioka - 115 gram
	Air - 70 ml
	Gula aren, iris iris - 50 gram
	Coklat bubuk hitam - 10 gram
	Gula pasir - 1 sdm

Bahan 2:

	Gula aren, iris iris - 100 gram
	Tepung maizena - 1 sdt
	Air - 100 ml

Bahan 3:

	Whip cream cair - 200 ml
	Susu full cream - 300 ml
	Es batu - secukupnya

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Masukan dalam panci: 75 ml air, coklat bubuk, gula aren dan gula pasir. Aduk hingga gula mencair dan masak hingga mendidih, kemudian saring.

Setelah mendidih masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, uleni hingga bisa dibentuk.

Bentuk bulat-bulat kecil, taburi dengan tepung tapioka agar tidak menempel satu dengan yang lain.

Rebus boba pada air mendidih hingga boba mengapung. Cek tekstur salah satu boba apakah sudah empuk dan kenyal.

Setelah matang, saring boba dan masukan kedalam air dingin lalu saring kembali.

Sirup gula aren: Dalam wadah panci masukan 100 ml air dan gula aren masak hingga gula larut.

Masukan boba, lalu masak hingga kuah agak surut. Larutkan maizena dengan sedikit air. Kemudian tambahkan larutan maizena aduk rata, sisihkan.

Tata sirup gula aren pada dinding gelas gunakan sendok kemudian beri boba secukupnya, batu es, susu full cream dan whip cream cair. Sajikan.

Catatan

IG:@trieko_ok