Resep Es Kopyor
waktu: 25 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
4.9 stars -
dari 970 ulasan
Saat cuaca panas memang paling enak menyantap hidangan yang segar-segar. Es kopyor bisa menjadi minuman pilihan yang cocok untuk melepas dahaga. Untuk yang belum tahu, es kopyor ini terbuat dari kelapa yang mengalami kelainan genetik, sehingga daging buahnya lunak dan tidak menempel pada batok kelapa.
Untuk mendapatkan kelapa kopyor memang cukup sulit, meski begitu Anda tak perlu khawatir. Sebab, kini Anda juga bisa berkreasi membuat es kopyor dari dari kelapa kopyor sintetis yang bahan utamanya adalah agar-agar atau jeli.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Agar-agar plain - 1 bungkus | |
| Jeli bubuk - 1/2 bungkus | |
| Santan kental instan - 65 ml | |
| Gula pasir - 5 sdm | |
| Garam - 1/4 sdt | |
| Air - 800 ml | |
| Es batu ukuran besar - 1 kantung |
Kuah:
| Air matang - 500 ml | |
| Sirup cocopandan - 80 ml | |
| Kental manis - secukupnya | |
| Es batu - secukupnya | |
| Biji selasih, rendam air hangat (optional) - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Campur gula pasir, agar-agar, jeli bubuk, dan garam, aduk rata. Tuang air, aduk, masak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Matikan api, diamkan selama 3 menit sampai uapnya hilang.
2.
Siapkan baskom besar, taruh es batu besar di dalamnya. Tuang perlahan agar-agar ke permukaan es batu, sesendok demi sesendok sampai agar-agar habis. Saring dan tiriskan kopyor yang terbentuk.
3.
Siapkan gelas, beri sirup cocopandan, es batu, kopyor, dan kental manis di atasnya. Beri selasih jika suka.
4.
Es kopyor siap dinikmati.
Catatan
1. Campur kering agar-agar, jeli, dengan gula pasir sampai rata, baru diberi air, agar lebih mudah larut dan tidak menggumpal.
2. Masak agar-agar dengan api kecil dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan