Resep Lasagna
waktu: 70 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.7 stars -
dari 963 ulasan
Tidak semua makanan Italia berbahan dasar mahal. Meski Anda mungkin menyantap lasagna di restoran dengan harga yang cukup mahal untuk porsi yang kecil, dengan membuat lasagna sendiri Anda bisa sangat menghemat dana, tentunya porsi yang disajikan juga lebih banyak.
Resep homemade lasagna ini mudah dibuat dan hasilnya lezat kaya rasa, nggak kalah dengan yang dijual di restoran. Kunci kelezatan lasagna ada pada sausnya, jadi pastikan rasanya pas ya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Pasta lasagna - 9 lembar | |
| Keju mozarella - 150 gram | |
| Oregano untuk taburan topping - secukupnya |
Saus Daging:
| Daging giling - 500 gram | |
| Mentega - 2 sdm | |
| Bawang bombay - 1 buah | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Tomat - 2 buah | |
| Oregano - 1 sdm | |
| Saus cabai - 2 sdm | |
| Saus tomat - 70 ml | |
| Saus tiram - 2 sdm |
Bechamel / Saus Putih:
| Mentega - 2 sdm | |
| Tepung terigu - 2 sdm | |
| Susu cair - 250 ml | |
| Keju cheddar - 175 gram | |
| Pala bubuk - 1/2 sdt | |
| Lada - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Didihkan air, kemudian masukan lembaran lasagna masak hingga al dente. Setelah itu angkat dan langsung siram dengan air es agar tidak menempel satu dengan yang lain.
2.
Saus Daging: Panaskan mentega lalu tumis bawang putih hingga harum kemudian masukan bawang bombay dan masak hingga layu. Masukan daging giling, aduk rata hingga berubah warna.
Tambahkan saus tiram, tomat yang telah dihaluskan, saus cabai, saus tomat, lada bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata. Tuang sedikit air dan masak hingga kuah menyusut.
3.
Saus Bechamel /Saus Putih: Hangatkan susu dan biarkan suhu ruang. Dalam gelas blender masukan keju parut, susu, lada dan pala bubuk. Haluskan hingga lembut, lalu sisihkan.
4.
Panaskan mentega lalu masukan tepung terigu aduk rata kemudian tambahkan keju yang telah diblender tadi dan masak hingga saus meletup-letup. Sisihkan.
5.
Penyelesaian: Siapkan wadah tahan panas. Letakan saus daging ratakan ke seluruh permukaan wadah, kemudian ratakan juga saus putih ke seluruh permukaan wadah. Tutup dengan 3 lembar lasagna. lakukan berulang hingga menjadi 3 lapisan lasagna.
6.
Pada bagian toping tambahkan saus putih hingga rata pada permukaan wadah, lalu tambahkan potongan tipis keju mozzarella dan ratakan.
7.
Panggang selama 30 menit suhu 180-200°C atau sesuai jenis oven.
Catatan
1. Masak lembaran lasagna jangan terlalu matang baik nya aldente tidak terlalu matang tidak keras akan tetapi empuk.
2. Masak lasagna tidak perlu ditambahkan minyak agar saus dapat meresap saat proses panggang.
3. Saat masak lembaran lasagna sesekali aduk agar tidak menempel satu dengan lainya dan setelah diangkat sesegara bilas dengan air dingin agar bentuk stabil.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan