Resep Chiffon Cake Pandan

waktu: 110 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 1 loyang @ 8 porsi

4.7 stars - dari 940 ulasan

Aroma pandan yang wangi bersatu dengan tekstur lembut berpori merupakan ciri khas dari chiffon cake pandan. Tingkat kesulitan dalam membuat chiffon adalah pada saat Anda mengocok putih telur. Jangan terlalu lama mengocok putih telur atau adonan akan berair dan akan berpengaruh pada tekstur chiffon ketika matang. Guna hasil yang maksimal sebaiknya ikuti takaran pada resep chiffon cake pandan dari Rasa Bunda.

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Tepung terigu protein sedang - 200 gram
	Gula halus - 200 gram
	Telur - 8 butir
	Baking powder - 1/2 sdt
	Vanilla essence - 1/2 sdt
	Santan kental - 200 ml
	Margarin cair - 75 ml
	Daun pandan - 2 lembar
	Pasta pandan - 1 sdt

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Masak santan dengan daun pandan sambil terus diaduk hingga matang, angkat dan tunggu hingga dingin.

Pecahkan telur dan pisahkan antara putih dan kuningnya.

Ayak terigu, gula halus, dan baking powder.

Siapkan wadah, kocok menggunakan mixer putih telur dengan kecepatan tinggi selama 4 menit hingga mengembang dan kaku.

Masukkan ayakan terigu dan gula, pasta pandan, vanila essens dan kuning telur yang telah diayak kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang selama 7-8 menit.

Masukkan santan dan margarin cair lalu aduk menggunakan spatula hingga rata.

Siapkan loyang chiffon, lalu masukkan adonan kedalam loyang.

Masukkan ke dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan lalu panggang dengan suhu 160°C menggunakan api atas bawah selama 60 menit. Tes kematangan dengan ditusuk menggunakan tusuk sate, jika dirasa kurang bisa dipanggang kembali sekitar 5-10 menit.

Setelah matang keluarkan loyang dan balik cetakan sembari menunggu dingin.

10.

Keluarkan chiffon dari cetakan, chiffon cake pandan siap dinikmati.