Resep Fish Cake
waktu: 35 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
5 stars -
dari 615 ulasan
Fish cake merupakan salah satu olahan yang berasal dari ikan tenggiri. Rasa tenggiri yang gurih, nikmat, segar berpadu dengan tekstur kenyal dan empuk dari adonan fish cakes. Sekilas sajian ini mirip dengan pempek khas Palembang. Namun, tambahan umi dan udang dalam fish cake memberikan cita rasa baru loh! Saat membuat resep ini perhatikan tips yang sudah Rasa Bunda berikan ya!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan fillet tenggiri - 200 gram | |
| Cumi kupas - 150 gram | |
| Udang kupas - 100 gram | |
| Putih telur - 1 butir | |
| Bawang bombay - 1/2 siung | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Lada bubuk - 1/2 sdt | |
| Garam - 1 sdt | |
| Gula - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt | |
| Tepung tapioka - 75 gram |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
2.
Siapkan food processor, haluskan ikan tenggiri, udang, cumi, dan garam hingga halus. Tambahkan sisa bahan yang lainnya, lalu proses hingga semua tercampur rata.
3.
Siapkan baking paper, bentuk adonan lonjong dan bulat pipih diatas baking paper, lalu goreng kedalam minyak panas, lepaskan baking papernya dan goreng hingga fish cake matang.
4.
Fish cake siap dinikmati.
Catatan
Cara lain menggoreng fish cake dengan cara menggunakan plastik segitiga yang telah digunting bagian bawahnya, kemudian keluarkan adonan dan digunting menggunakan gunting.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan