Advertisement

Resep Fish and Chips

fish and chips mudah

waktu: 45 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 2 porsi

5 stars - dari 591 ulasan

Meski dijual cukup mahal di restoran dan cafe, jika membuat fish and chips sendiri justru Anda bisa hemat banyak lho. Harga bahannya relatif murah dan bisa disajikan lebih banyak. 

Dengan resep ini fish and chips seenak di restoran pun bisa Anda sajikan sendiri di rumah. Ikuti juga tips-nya agar hasil ikan Anda krispi di luar dan tender serta moist di dalam.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ikan dori fillet @150 gram - 2 potong
Air perasan lemon - 1 sdt
Garam - 1/2 sdt
Tepung terigu - 2 sdm
Minyak goreng - secukupnya
Pelapis:
Tepung terigu - 100 gram
Tepung maizena - 1 sdm
Baking powder - 1/2 sdt
Garam - 1/4 sdt
Bubuk bawang putih - 1/2 sdt
Merica bubuk - 1/4 sdt
Air es - 170 ml
Saus Tartar:
Mayonnaise - 100 gram
Air jeruk lemon - 1 sdt
Susu kental manis - 1 sdm
Bawang bombay, cincang halus - 1 sdt
Merica hitam kasar - 1/4 sdt
Peterseli kering - 1/2 sdt
Pelengkap:
Potato wedges / french fries - secukupnya
Saus sambal - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Lumuri ikan fillet dengan air lemon dan garam, biarkan 10 menit agar meresap. Taburi dengan 1 sdm tepung terigu, balurkan rata, sisihkan.
2.

Aduk rata dengan garpu atau whisk semua bahan pelapis sampai tidak ada yang menggumpal.
3.

Panaskan minyak yang banyak. Celupkan ikan ke dalam adonan pelapis, goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
4.

Buat Saus Tartar: Aduk rata semua bahan saus.
5.

Tata ikan dori goreng dan kentang goreng di piring saji, sajikan dengan saus tartar dan saus sambal.

Catatan

IG:@tsaniwismono

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *