Resep Spaghetti Bolognese Meatballs
waktu: 55 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 5 porsi
4.9 stars -
dari 945 ulasan
Spaghetti dengan bola-bola daging dan saus bolognese sangat lezat disantap saat hari libur bersama keluarga. Para orangtua juga bisa membuat menu yang satu ini untuk anak yang susah makan, karena rasanya gurih lezat dan disukai anak-anak.
Bola-bali daging (meatballs) dibuat secara homemade yang aman dan bebas pengawet, namun rasanya begitu nikmat dan juicy. Supaya spaghetti bolognese nggak tampak biasa-biasa saja, menambahkan bola-bola daging juga bikin tampilannya lebih menggugah selera. Tentu, juga jadi lebih bernutrisi karena terdapat protein dari daging.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Spaghetti kering - 200 gram | |
| Air, untuk merebus - 1 liter | |
| Garam - 1 sdt | |
| Minyak zaitun / minyak goreng - 1 sdm | |
| Keju cheddar, parut halus - 100 gram | |
| Daun basil - secukupnya | |
| Daun parsley, cincang - secukupnya |
Meatballs (Bola Bola Daging):
| Daging giling - 250 gram | |
| Bawang bombay, cincang halus - 1/4 buah | |
| Bawang putih, cincang - 1 siung | |
| Parsley cincang - 1 sdt | |
| Tepung roti - 2 sdm | |
| Putih telur - 1 butir | |
| Susu cair - 2 sdm | |
| Garam - secukupnya | |
| Merica hitam bubuk - 1/4 sdt | |
| Gula pasir - 1/2 sdt | |
| Minyak untuk menumis - 5 sdm |
Saus Bolognese:
| Bawang putih, cincang halus - 2 siung | |
| Bawang bombay, cincang kasar - 1 buah | |
| Tomat - 250 gram | |
| Saus tomat - 5 sdm | |
| Garam - 1/4 sdt | |
| Gula pasir - 1 sdt | |
| Merica bubuk - 1/2 sdt | |
| Oregano kering - 1/2 sdt | |
| Basil kering - 1/4 sdt | |
| Air - 150 ml |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Buat bola-bola daging: Campur tepung roti, susu, dan putih telur, aduk sampai lembut. Tambahkan daging giling, bawang putih, bawang bombay cincang, daun parsley, garam, gula dan merica.
Aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng. Kemudian tumis sebentar dengan sedikit minyak sampai daging berubah warna, sisihkan.
2.
Buat saus bolognese: Dengan minyak bekas menumis bola daging, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat yang sudah direbus - dikupas kulitnya - dan dicincang, masak sampai tomat menjadi lembut.
Tambahkan saus tomat, garam, gula, merica, oregano, dan basil, aduk rata. Masukkan bola-bola daging, beri air, masak dengan api kecil sampai mengental, matikan api.
3.
Rebus spaghetti: Didihkan air dalam panci, beri garam dan minyak zaitun. Masukkan spaghetti, masak sampai matang (sekitar 10 menit), angkat dan tiriskan.
4.
Tata spaghetti di piring saji, siram dengan saus bolognese dan bola-bola daging, atau aduk sampai spaghetti terbalut bumbu. Beri keju parut di atasnya, taburi dengan parsley cincang dan daun basil. Spaghetti bolognese meatballs (bola-bola daging) siap dihidangkan.
Catatan
Jangan terlalu banyak mengaduk ketika menumis bola daging agar tidak hancur. Setelah bentuknya kokoh baru dibalik perlahan.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan