Resep Nasi Goreng Kuning
waktu: 25 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 3 porsi
4.7 stars -
dari 739 ulasan
Nasi goreng kuning punya tampilan yang cantik, mudah dibuat dan rasanya lezat. Dibuat dengan campuran udang dan aneka sayuran, nasi goreng kuning ini berbeda dengan nasi goreng pada umumnya yang dimasak dengan kecap untuk warnanya, karena nasi goreng kuning memakai kunyit untuk kemberikan warna.
Sajikan menu nasi goreng yang tidak hanya lezat tapi juga memiliki tampilan yang cantik. Membuat nasi goreng kuning ini juga sangat mudah, lho. Ikuti resepnya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Nasi putih dingin - 2 piring | |
| Telur, kocok lepas - 1 butir | |
| Udang, belah punggung - 6 ekor | |
| Sayuran mix frozen (Jagung, buncis, wortel, dan kacang polong) - 50 gram | |
| Garam - 1 sdt | |
| Gula - 1/2 sdt | |
| Penyedap rasa / kaldu jamur - 1/2 sdt |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 6 butir | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Kencur - 2 cm | |
| Kunyit - 5 cm | |
| Kemiri - 2 butir | |
| Cabai rawit merah - 5 buah | |
| Cabai merah keriting - 3 buah |
Pendamping:
| Telur iris - secukupnya | |
| Acar dari timun, wortel, cabai rawit dan bawang merah - secukupnya | |
| Bawang goreng - secukupnya | |
| Krupuk bawang - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang akan dihaluskan hingga setengah matang saja. Setelah itu baru kemudian dihaluskan.
2.
Panaskan minyak goreng dengan sedikit minyak sisa menggoreng bumbu, kemudian masukan telur dan orak arik telur sampai matang, sisihkan.
3.
Tambahkan sedikit lagi minyak goreng. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukan udang, masak hingga udang berubah warna dan bagian punggung yang terbelah mekar.
4.
Masukan nasi dan telur orak arik. Aduk rata.
5.
Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan lada bubuk. Masak sampai semua bumbu merata. Koreksi rasanya.
6.
Sajikan dengan bahan pendamping.
Catatan
1. Gunakan nasi kemarin yang telah dingin dari kulkas, jangan menggunakan nasi yang baru matang agar tidak lengket.
2. Jika bumbu tidak digoreng lebih dahulu, sebaiknya kunyit dibakar agar kunyit lebih matang.
3. Orak arik telur tidak bersamaan dengan menumis bumbu karna bumbu akan menyatu pada telur sebaiknya proses masak dipisahkan.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan