Resep Nasi Goreng Kuning Kunyit
Sebagaimana namanya, Nasi Goreng Kuning Kunyit berwarna kekuningan, menjadi ciri khas utama dari sajian ini. Penambahan kunyit dalam Nasi Goreng Kuning Kunyit tidak hanya menjadi ciri dari hidangan ini, melainkan juga berfungsi menambah kelezatannya.
Makin nikmat lagi jika disajikan bersama telur mata sapi dan kerupuk yang renyah. Sedikit trik agar nasi tidak lengket saat digoreng dengan bumbu, gunakan nasi yang sudah dingin. Anda bisa menggunakan nasi putih sisa kemarin yang masih baik kondisinya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Nasi putih dingin - 2 piring | |
| Cabai rawit, iris - 4 buah | |
| Daun bawang, iris - 1 batang | |
| Kecap asin - 1 sdt | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk (opsional) - 1/2 sdt | |
| Kol, iris - secukupnya | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 5 butir | |
| Bawang putih - 4 siung | |
| Kunyit - 3 ruas | |
| Kencur - 1 buah |
Pelengkap:
| Telur, goreng mata sapi - 1 butir | |
| Kerupuk - secukupnya |
Langkah
1.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus di atas api kecil sampai benar-benar harum dan matang.
2.
Masukkan nasi putih dan aduk rata. Tambahkan kol, aduk kembali dan masak hingga matang.
3.
Bumbui kecap asin, merica, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4.
Terakhir, masukkan irisan cabai rawit merah dan irisan daun bawang kemudian masak kembali hingga matang.
5.
Nasi Goreng Kuning Kunyit siap disajikan bersama telur ceplok dan kerupuk.
Catatan
Gunakan nasi putih yang dingin supaya tidak lengket.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan