Advertisement

Resep Ketoprak

ketoprak mudah

waktu: 25 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 3 porsi

5 stars - dari 718 ulasan

Ketoprak adalah makanan lokal Indonesia, sekaligus kuliner tradisional khas Jakarta. Kuliner yang satu ini dibuat dengan kombinasi tahu goreng, lontong, bihun, tauge, kol, dan mentimun. Kombinasi tersebut disajikan dengan saus kacang dan kecap manis (kecap manis). Biasanya, ketoprak juga diberi taburan bawang merah goreng, serta disajikan dengan pendamping telur dan kerupuk. 

Ketoprak bisa dengan mudah ditemukan di banyak pinggiran jalanan kota Jakarta. Jika Anda ingin menyantap ketoprak yang lebih terjamin kebersihannya dari polusi jalanan, dengan resep ini Anda bisa membuat ketoprak khas Jakarta dengan mudah dan hasilnya juga enak.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Tahu putih - 4 buah
Air - 100 ml
Ketupat / lontong - 3 buah
Tauge - 200 gram
Bihun - 150 gram
Kecap manis - 2 sdm
Telur, ceplok - 3 butir
Kerupuk kanji - secukupnya
Timun, potong dadu - 1 buah
Sambal Kacang:
Kacang tanah kulit - 125 gram
Cabai rawit merah, rebus - 5 buah
Bawang putih, rebus - 3 siung
Garam - 1/2 sdt
Gula merah sisir halus - 2 sdm
Air asam dari 2 sdt asam jawa - 50 ml
Air - 150 ml
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Goreng tahu putih sampai matang, tiriskan dan potong kotak-kotak.
2.

Goreng kacang tanah sampai coklat keemasan, tiriskan dan haluskan. Sisihkan.
3.

Rebus sebentar tauge sampai matang, tiriskan. Gunakan air rebusan untuk menyeduh bihun, tiriskan.
4.

Sambal Kacang: Haluskan dengan blender cabai rawit, bawang putih, gula merah dan garam. Masukan kacang yang sudah dihaluskan, tambahkan air asam dan air. Blender lagi sebentar sampai tercampur rata dan halus.
5.

Tata potongan ketupat, tahu, tauge, timun, telur dan bihun. Siram sambal kacang. Tambahkan kecap manis. Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan dengan kerupuk kanji.

Catatan

IG:@trieko_ok

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *