Advertisement

Resep Karedok

karedok sunda murah mudah

waktu: 35 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 4 porsi

4.9 stars - dari 524 ulasan

Karedok merupakan sajian dari berbagai macam sayuran yang dipadukan bersama bumbu kacang dengan cita rasa kencur yang khas. Umumnya, sayuran yang digunakan untuk sajian ini  adalah kol, tauge, kacang panjang, dan mentimun. Sajian ini sering dijuluki sebagai salad khas masyarakat Sunda loh. 

Sebagian besar orang, memiliki kesulitan untuk membedakan karedok dan gado-gado karena tampilannya yang terlihat mirip. Perbedaan keduanya terletak pada penyajian sayurannya. Karedok menggunakan sayuran mentah yang telah dicuci bersih, sedangkan sayuran pada gado-gado sebagian besar telah direbus atau dikukus terlebih dahulu. Penasaran sama salad khas Sunda satu ini? Yuk coba karedok di rumah. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Bumbu Kacang:
Kacang tanah goreng - 200 gram
Kencur - 3 buah
Bawang putih - 2 siung
Cabai rawit merah - 8 buah
Garam - 1/2 sdm
Gula merah - 75 gram
Air asam jawa - 4 sdm
Air - secukupnya
Sayuran Pelengkap:
Tauge - 100 gram
Timun - 3 buah
Kacang panjang - 8 buah
Kemangi, petik daunnya - 1 ikat
Kerupuk - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci bersih sayuran, lalu potong sesuai selera kacang panjang dan timun. Sisihkan.
2.

Siapkan ulekan. Haluskan bawang putih, cabe, kencur dan garam. Setelah itu tambahkan gula merah dan kacang tanah, haluskan hingga semua halus dan tercampur rata.
3.

Masukkan air asam jawa ke dalam bumbu karedok, jika kurang encer bisa ditambahkan sedikit air, koreksi rasa apabila kurang manis bisa ditambahkan gula atau jika kurang asin ditambahkan garam.
4.

Siapkan wadah, campurkan sayuran yang sudah disiapkan tadi dengan bumbu kacangnya, karedok siap disajikan.

Catatan

1. Penggunaan gula dan garam menyesuaikan dengan selera masing-masing.
2. Jumlah cabe yang digunakan bisa ditambah atau dikurangi sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *